想吃石锅拌饭不会做教你一招,好吃又好做,

“石锅拌饭”又称“韩国拌饭”、“石碗拌饭”，是韩国特有的米饭料理。它的发源地为韩国全州，后来演变为韩国的代表性食物。石锅拌饭营养丰富且热量不高。尤其能吃到各种蔬菜，这正符合在全世界刮起的吃蔬菜和减肥的潮流。具有很好的营养价值.下面教你美味的石锅拌饭。

一、石锅拌饭

主料:大米(克)

辅料:韩式拌饭酱(克)白芝麻(5克)香油(5克)胡萝卜(1/2根)芹菜(2根)鸡蛋(1个)京葱(1根)香菇(3朵)麻油(5克)

制作工艺：

1、锅内放米，淘洗干净

2、注入水，煮饭档

3、此时洗蔬菜切蔬菜，切成一样长度粗细的条，香菇切片

4、京葱、胡萝卜、芹菜可生吃，香菇要蒸熟，在米饭快熟的时候，码入香菇，淋一点麻油，一点点冷水，继续盖盖子加热，电饭锅传感器感知到温度降低，智能的适当延长烹饪时间

5、发出滴滴声后稍微焖一会，取出，趁热摆蔬菜、韩式拌饭酱、蛋黄，撒白芝麻

6、看着颜色就很有食欲呀，记得用木勺或硅胶勺拌匀哦，好心疼我的“铁釜”不要刮伤

7、当然你可以事先把胡萝卜、芹菜之类炒熟，再摆放，不能生吃的菜一定要先炒熟哦

8、小贴士：

蔬菜可以自行更换，蕨菜、豆芽、牛肉末等等

二、石锅保养秘技：

买回来的石锅一定要保养哦，不然加热的时候很容易开裂的

1、先用淘米水泡石锅，石锅要完全浸没在水中，泡2天

2、泡好的石锅继续在盐水内泡两天，石锅也一样要完全浸没在盐水中，盐加个几勺就行

3、取出石锅洗净，完全晾干，注意要完全晾干哦，晾干后就是这样的白色

4、然后用油在石锅里里外外都刷上油

5、放在烤箱内，度烤20分钟，重复2次，这样石锅就保养好啦

三、饭店石锅拌饭

主料：米饭1碗牛肉50克金针菇1把

辅料：鸡蛋1个干香菇2朵菠菜1棵黄豆芽1小把胡萝卜1小段

调料：料酒少许生抽1/2汤匙韩式辣酱1汤匙植物油适量

制作工艺：

1、牛肉切丁，菠菜、豆芽、金针菇洗净切小段，胡萝卜、香菇泡发切丝

2、石锅内壁抹上一层油待用

3、菠菜、豆芽、金针菇、胡萝卜、香菇入锅焯水后捞出

4、锅内倒入植物油烧至7分热，放入牛肉丁翻炒数下，加生抽、料酒炒熟后盛出

5、石锅内放入米饭，摆上焯好的各式蔬菜、牛肉、煎至单面熟的荷包蛋，小火加热，当听到米饭发出滋滋的声音便可关火，食用时拌入韩式辣酱即可

四、香菇石锅拌饭

主料：香菇3朵黄豆芽30克紫甘蓝30克牛里脊肉50克鸡蛋1个菠菜40克蕨菜30克红椒30克

辅料：食盐半小勺酱油1大勺葱1棵蒜3瓣香油1大勺辣椒酱2大勺白糖半勺芝麻1大勺

制作工艺：

1、所有蔬菜洗净，沥干水分，分别把红椒、香菇、紫甘蓝切成长约3厘米的细丝，水发蕨菜切成长约3厘米的段

2、瘦肉洗净切成长约3厘米的丝，放入小碗中，加入葱花1小勺、蒜末1/2小勺、1大勺酱油、白糖少许、1/2大勺香油、1/2大勺熟芝麻拌匀，腌10分钟至入味

3、菠菜和豆芽洗净，分别放入开水锅中煮熟，捞出，过凉水

4、把豆芽和菠菜沥干水分，菠菜切成长约3厘米的段，放入容器中，分别加入适量盐、香油、和熟芝麻拌匀备用

5、炒锅烧热，倒入约1大勺植物油，油温热后倒入肉丝炒熟，然后把肉丝盛出来备用

6、炒锅倒油烧至温热，分别把彩椒、香菇、蕨菜放入锅中炒熟，再加入盐和芝麻调味盛出备用

7、热米饭盛入石锅中

8、把所有处理好的蔬菜整齐的码在米饭上

9、锅中倒少许油烧热，放入鸡蛋煎至蛋白凝固，关火

以上就是石锅拌饭的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就