超级抗氧化大揭秘3100种食物中,这些常

抗氧化对女性的重要性在于保护身体免受氧化应激的损害，维持健康的生理功能和外貌，预防慢性疾病的发生。

发表在《nutritionjournal》上的一篇文献检测了种食物中的抗氧化成分。

为大家归纳了其中抗氧化成分特别高，又是咱们特别容易吃到的食物。

1.当然要多吃蔬菜

羽衣甘蓝氧化成分含量：4.09mmol/g

彩椒氧化成分含量：2.4mmol/g

其他推荐：紫甘蓝、红枣……简而言之，多吃深色蔬菜！

像紫甘蓝、羽衣甘蓝等蔬菜都更推荐生吃，咱们熟悉的中式烹饪方法会对其中的抗氧化物质造成比较大的损失。记得保证每天-g的总蔬菜摄入量。

2.再加点抗氧化的香料酱料

丁香氧化成分含量：.33mmol/g

其他推荐：薄荷、五香粉、肉桂、百里香、鼠尾草、迷迭香、蕃茄酱、芥末酱……通常来说，加热等加工方式会导致抗氧化物质大量损失，但是番茄例外。

番茄酱的抗氧化活性比番茄更强，其中的抗氧化物质也更利于人体吸收利用。购买番茄酱的朋友，要尽量买%纯番茄酱，至少也要选择少糖、少盐、少增稠剂的蕃茄酱。

至于香料们，虽然用量少，但是抗氧化剂的含量高呀。做菜的时候多放点儿，也是抗氧化成分很好的来源。

3.浆果，抗氧化大拿

西梅氧化成分含量：2.4mmol/g

草莓氧化成分含量：2.1mmol/g

其他推荐：黑莓、蔓越莓、李子、枸杞……浆果，抗氧化成分含量冠军！

研究表明，浆果有助于减轻炎症，还可以延缓老年认知障碍的发展，致力于维护大脑健康的Mind饮食模式，就特意鼓励人们要多摄入浆果哦。

4.坚果中的抗氧化王者

核桃抗氧化成分含量：21.9mmol/g

山核桃抗氧化成分含量：8.5mmol/g

其他推荐：葵花籽、栗子……核桃的抗氧化成分含量是坚果中的冠军。

不过，得是核桃仁儿上那层薄膜完整的核桃，主要的抗氧化成分都在这儿啦，别抠那层薄膜！

5.零食也能抗氧化

黑巧克力抗氧化成分含量：14.98mmol/g

不过，大家也要注意看标签上的可可含量，这个含量越高，抗氧化剂的含量就越高哦。像牛奶巧克力，加了很多糖的巧克力，就不能指望它抗氧化啦。

其他推荐：苹果干、李子干、杏干……

果干儿的抗氧化剂含量也不错，不过要注意选择不额外加糖的果干哦。

6.来一杯抗氧化的饮料

浓缩咖啡氧化成分含量：16.33mmol/g

不同咖啡的抗氧化剂含量差异还挺大的，如果是为了抗氧化，还是推荐大家喝不加糖不加奶泡的黑咖。

其他推荐：石榴汁、绿茶、葡萄汁、西梅汁、红茶

//参考资料//

[1]Carlsen,M.H.,Halvorsen,B.L.,Holte,K.etal.Thetotalantioxidantcontentofmorethanfoods,beverages,spices,herbsandsupplementsusedworldwide.NutrJ9,3().