春天的沙拉唤醒你的味蕾江苏新东方烹饪

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天气暖和了，春天来了。做一点蔬菜沙拉，让你的餐桌变得五彩纷呈起来。凯撒沙拉、虾仁沙拉，新鲜蔬菜、爽脆的口感，行动吧！

凯撒沙拉

原料：吐司、生菜、紫甘蓝、番茄、鸡蛋、沙拉汁、黑胡椒、核桃碎、橄榄油

锅子预热，倒入橄榄油，放入切好的面包丁小火加热，中途翻面。

生菜、紫甘蓝撕成小块，鸡蛋和番茄切丁。

煎好的面包丁取出，放入紫甘蓝、生菜和番茄丁，浇凯撒沙拉汁。

最后放入鸡蛋拌匀，撒点核桃碎、黑胡椒即可。

大虾蔬菜沙拉

原料：生菜、油、盐、青红辣椒、小米辣、豆角、鲜虾、香醋、味精、橄榄油、香油、葱

青辣椒切成细丝。

红辣椒切成细丝。

虾去头去虾线，用料酒浸泡几分钟。

豆角去豆筋。

生菜用手撕成小片。

小米辣切成圈，葱切葱花，碗豆角焯水断生后捞出。

虾焯水断生后捞出沥干。

所有的原料装入碗中，加入香醋、橄榄油搅拌均匀即可。

烹饪技巧：

1、沙拉的选材新鲜，多种颜色的搭配也更有食欲。

2、可以生吃蔬菜，可洗净直接食用。

3、能手撕不刀切，更好的锁住营养。

4、运用简单的调料，加入醋、橄榄油、葱、蒜、盐、香油等即可。