5分钟快手早餐,一个平底锅就可以做的日式
2023/4/9 来源:不详别只会番茄炒鸡蛋,试试做厚蛋烧,松软易消化,一个平底锅就搞定!
番茄、鸡蛋是老百姓餐桌上的常见菜,而番茄炒鸡蛋也是国民最爱的家常菜之一,仅仅是炒好的鸡蛋和番茄,那酸酸甜甜的番茄鸡蛋汁拌上米饭,更是孩子们最爱的吃法。番茄炒鸡蛋好吃不假,可是你们有没有试过别的做法呢?
番茄跟鸡蛋除了炒,除了烧汤,除了包饺子,我们还可以用来做一道非常好吃的早餐——番茄鸡蛋厚蛋烧!厚蛋烧是日本的一道传统家庭料理,将蛋液摊成蛋饼,趁蛋液还没有完全凝固卷起来,继续倒入蛋液,再次卷起来,最后卷成一个大的蛋卷,成品软嫩可口,非常好吃!
厚蛋烧不仅好吃,做成造型也是特别地吸引人,所以今天我将番茄切碎打在蛋液中,做成心形厚蛋烧,营养开胃易消化,再搭配些许蔬菜沙拉,5分钟搞定一道清新不油腻的低脂早餐!
主要食材:鸡蛋2个,番茄1个,盐1克,食用油1茶匙,苦菊、紫甘蓝、黄瓜、玉米粒、圣女果、果醋。
1、准备两个鸡蛋,一个鸡蛋的鸡蛋清打在一个碗中,剩下的蛋黄跟另一个鸡蛋打在另一个碗中。番茄去掉里面的瓤,切碎。
2、将番茄碎分别倒在两个碗中,加入一些食用油搅拌均匀。
3、锅中刷一层薄油,用最小火,倒入一层蛋黄液摊平。
4、趁着表面蛋液还未完全凝固,将蛋皮从一边卷起来,推到一边。
5、继续倒入蛋黄液摊平,等底部凝固,表面还未完全凝固,用刚才卷好的蛋卷继续往前卷起。
6、最后倒入蛋清,同样等到底部凝固卷起来。
7、卷好的厚蛋烧不要急于出锅,再将四个面用小火烙1分钟,确保内部熟透。
8、做好的厚蛋烧先切块,再将其中一块侧面竖起来,斜着切一刀,将下面的半个翻个面,就能跟上半部分凑成一颗心了。
9、最后我们用苦菊、紫甘蓝、圣女果、黄瓜、煮熟的玉米粒,加入一勺果醋拌一拌。一道清爽减脂的蔬菜沙拉就做好了。我用的是百香果味道的果醋,酸酸甜甜,比沙拉酱味道清爽。
10、蔬菜沙拉,搭配心形厚蛋烧,是不是养眼又好吃呢!
厚蛋烧里面的食材可以根据自己喜欢去搭配,尤其是孩子吃的话,我们可以加入焯水后的西兰花碎、菠菜碎,也可以加入胡萝卜、金针菇等等。
1、做厚蛋烧跟做鸡蛋饼不一样,我们要的是松软、非常嫩的口感,所以一定要在蛋液还未凝固时卷起来。
2、用不粘锅更容易操作,全程小火。
3、加入到蛋液里面的食材要切得特别碎,这样做出来更加好看。
我是若愚妈妈,喜欢做饭,喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道,喜欢分享我的一日三餐,分享我的做饭心得!