和融东四bull衔接课程紫甘蓝的

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实验目的：探究紫甘蓝在不同液体中的颜色变化

实验材料与仪器：半个紫甘蓝，榨汁机（捣蒜器），透明玻璃杯多个，纯净水，柠檬汁，食盐水，食用纯碱溶液，

实验原理：生活中的很多物质，像白醋，柠檬尝起来酸酸的，具有酸性；像肥皂，洗洁精等摸起来滑滑的，他们具有碱性。而紫甘蓝汁液中的花青素可以通过颜色的变化来检验物质的酸碱性。遇到碱性物质变蓝绿色，遇到酸性物质变红色。

实验步骤：

1.取半个紫甘蓝榨汁：可用榨汁机加水榨汁，也可用捣蒜器捣碎后加少量水挤出汁液。

2.取透明玻璃杯，分别标号，向其中加入等量的柠檬水，食用纯碱溶液。

PS:取约5g的食用纯碱，放到玻璃杯中，倒入约mL的纯净水，搅拌至完全溶解，形成均一稳定的无色液体。

3.用吸管向其中滴入几滴紫甘蓝汁，观察颜色变化，与加入纯净水的做对比。

4.另外选择你感兴趣的5种无色溶液（现象更明显）倒入玻璃杯中。将名称记录在实验表格中。再各滴入3滴紫甘蓝汁，观察颜色变化，并记录实验现象。

实验记录：

实验结论：