紫甘蓝还能这样吃

紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，是结球甘蓝中的一个类型，由于它的外叶和叶球都呈紫红色，故名。紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。

紫甘蓝食用方法既可生食，也可炒食。但为了保持营养，以生食为好。如炒食的，要急火重油，煽炒后迅速起锅。

做法：

1.彩椒洗干净，切丝

2.紫甘蓝洗净切丝

3.放1小匙盐拌匀，腌15分钟，挤去水分

4.放入彩椒丝，醋，柑橘酱油，糖和麻油拌匀就好了