身体容易流汗,补钾是关键,多吃这个菜就对

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原创美食第篇图文/小谈食刻

现在很多人为了追求营养健康，很多的蔬菜，都不直接炒，而是洗干净拌一拌就直接吃，比如生菜、甘蓝。但是我个人还是觉得甘蓝这菜生吃的话，腥味真的有点重，倒不如把它炒一炒，这样做出来的甘蓝更甜更脆，特别是喜欢运动的人，锻炼完以后要多吃一些。因为人锻炼的时候，身体很容易流汗，这个时候身体的钾元素也会流失，紫甘蓝刚好是钾元素的良好来源，经过研究表明，每百克的紫甘蓝，含钾达到了毫克以上，锻炼以后多吃就不无道理了。

身体容易流汗，记得多吃含钾的食物，比如说香蕉以及现在提到的甘蓝，流汗补钾是关键，缺钾的话，人会感觉到疲劳无力，而且容易发脾气，有的时候还会出现厌食、恶心等症状。多吃紫甘蓝，钾元素能和人体血液中的钠进行置换反应，将钠排出体外，这样也有利于降低血压。而且紫甘蓝维生素C、膳食纤维也比较的多，可以减少糖类与脂肪的吸收。所以身体容易流汗，补钾很关键，多吃这个菜就对了，我家每周做一次。

紫甘蓝的做法有很多，因其颜色好看，有的人用它的汁做面条，有的人则把它拿来包包子，各种做法应有尽有，但我还是喜欢比较简单直接的做法，炝炒紫甘蓝，这样可以最大程度保持它的口感。一块看看炝炒紫甘蓝怎么做吧！

的做法

食材

主料：紫甘蓝半棵、干辣椒适量、大蒜2瓣、花椒几粒。

辅料：食用油、盐。

第一步：紫甘蓝洗干净以后，沥干水分，然后切成丝，尽可能的切小一点，等会炒的时候容易熟，干辣椒适量切成段、大蒜2瓣切成片，花椒几粒备用。

第二步：锅中放入适量的油，油温4成热的时候，放入干辣椒段、大蒜片、花椒爆炒出香味，接着放入切成丝的紫甘蓝。

第三步：放入紫甘蓝的时候，如果锅太小，秉着少量多次的原则，放进去这样受热均匀一些，炒出来的甘蓝也更好吃。

第四步：大火翻炒十几秒以后，就可以开始调味了，放入少许的盐继续翻炒，切成丝的甘蓝建议用筷子翻炒，这样更好好入味。

第五步：出锅装盘就可以食用了，比生吃更脆更甜，而且没有菜腥味。

技术总结：

1、紫甘蓝洗干净以后，切成丝尽量的切小一点，这样不仅更加的容易熟，口感也会更上一个档次。

2、炒甘蓝的时候建议用大火快炒，利用油温和锅里面的温度煸炒几十秒就可以了，炒的太软了反而失去的营养。

3、这个菜不需要其他的调味品，只需要一点油和盐就足够了，因为甘蓝本身有甜味，炒的时候会释放出来。

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