煲仔饭做法秘籍大公开
2022/7/22 来源：不详本日吃甚么？我来帮你选！
天天为你搭配“每日三餐”
香肠烤鸡煲仔饭
广式香肠1根、烤鸡克、大米75克、西兰花、生抽酱油、盐
环节
1.米洗净后，泡水半小时尔后沥干，香肠洗去表面浮油，西兰花掰成小朵，洗净后在滚水中焯一下捞出浸在冷水中。烤鸡是在超市买的制品，切成块就好。
2.把米放入沙锅，加水后铺上香肠，水与米的比例差未几为1、5:1，我是用了一杯米，一杯半水，关上锅盖用大火烧开，略煮片时后改成中火持续煮。
3.等锅里水烧干后，改成小火，翻开锅盖，铺上烤鸡，并顺着锅边淋入一小勺油，云云滋味更好，有香脆的锅巴吃。
4.关上盖，用最小的火再煮５分钟，尔后消弭，放入西兰花，并关上锅盖，放在炉子上焖上至极钟便可。
5.把生抽、盐、糖和适当冷滚水混杂调成调味汁，吃的时刻，翻开盖，浇上调味汁就也许开吃了。
甘蓝煲仔饭
大米g、紫甘蓝30g、广式香肠g、鸡蛋、生菜、食油、盐、生抽、黑胡椒粉、洋葱
环节
1.洋葱切片；紫甘蓝切丝；香肠切斜片；鸡蛋煮熟，切两半。
2.沙锅抹上一层油。大米洗净，放入沙锅；大火煮开。
3.大米煮至水份将干。
4.放入香肠、甘蓝、洋葱，加一些盐。
5.顺着着煲四周，淋一些油；关上盖焖5分钟。
6.参加黑胡椒粉，淋入生抽。
7.端离火炉便可拌匀食用。
蚝油牛肉煲仔饭
牛里脊肉g、芦笋g、鲜香菇、胡萝卜、蚝油、盐、生抽、鱼露、白糖、料酒、鸡精、淀粉、辣虾鲜、生姜汁
环节
1.大米淘洗洁白参加净水，水量以手指第一指节为好。
2.尔后滴入几滴香油浸泡20分钟。
3.牛肉切条参加一些糖，料酒，生姜汁。
4.参加淀粉，抓拌半晌腌制20分钟。
5.芦笋去老根洗净切段，胡萝卜切片。
6.鲜香菇滚水煮上2分钟过凉，胡萝卜、芦笋焯烫过凉。
7.取一个小碗参加蚝油20克，2克白糖。
8.参加鱼露，辣虾鲜，再加适当的净水调匀称成为料汁备用。
9.沙锅加盖大火煮至5分钟，尔后滴入香油搅拌匀称，汤汁快干关小火渐渐焖至。
10.腌制好的牛肉参加橄榄油持续用手抓拌半晌。
11.炒锅倒油倒入牛肉翻炒，尔后参加蚝油炒至牛肉变色关火。
12.把悉数的蔬菜和牛肉铺在米饭上，再沿锅边淋入一些香油。
13.加盖小火持续焖至5分钟，浇入调好的料汁。
排骨腊味煲仔饭
大米g、肋排、老干妈豆豉、色拉油、白糖适当、老抽、胡椒粉、绍酒、西兰花、广式香肠、盐、鸡精、蒜泥、香油
环节
1.排骨剁成2厘米左右的小段，参加豉香排骨的腌料，腌一小时以上。
2.广式香肠，切片。
3.大米和水以1:1.5的比例，刚在沙锅内，也许滴几滴色拉油在内里。
4.大火烧开，转小火，大略烧10分钟。
5.将排骨码在米饭上，香肠码在傍边。
6.顺着锅沿，滴入一些色拉油。小火，渐渐焖就行了，多焖片时，排骨才干酥烂。米饭关火，不要立刻开盖，再焖5-10分钟，欺诈余温，持续焖煮。
7.锅子烧滚水，滴入一些色拉油，参加一些盐，参加西兰花，焯水。
8.开盖子，将西兰花码在排骨和香肠的傍边。
9.淋上一些生抽，便可开吃。
三文鱼煲仔饭
三文鱼鱼背肉g、西兰花50g、油、盐、姜丝、红椒丝、蒸鱼豉油、绍酒、XO酱、大米
环节
1.把要用的材料谋划好
2.三文鱼鱼背肉去刺切大丁用盐、绍酒、腌渍5分钟
3.大米洗净放入小沙锅放入恰当水上火盖盖煲饭，把要用的材料切好备用
4.15分钟后开盖放入三文鱼和切好的西兰花
5.再盖盖煲2分钟便可，放入XO酱，淋入蒸鱼豉油便可，撒葱丝红椒丝装点
丝瓜肉丸煲仔饭
青豆30g、竹荪30g、里脊肉g、丝瓜g、油、盐、葱、姜、料酒、鸡精、生抽、生粉、蚝油、白糖
环节
1.竹荪提早泡发好，大米也提早2小时泡发好，待用。
2.把竹荪和里脊肉和在一同剁馅。
3.再放入一盆中，调入料酒、鸡精、盐、生抽适当。
4.用榨汁器把姜榨汁，再放入里脊肉竹荪馅里。
5.再放入粉芡适当，拌匀。
6.馅拌好后，用手团成丸子放入碗中待用。
7.上油锅，放入青豆翻炒。
8.放入葱、丝瓜、料酒、鸡精、生抽、白糖、蚝油，兑入适当净水。
9.再放入适当的盐，出锅待用。
10.沙锅上火，煮米饭。待水份挥发后，再有小批水泡冒出时，放入肉丸。
11.再放入炒好的丝瓜青豆菜，小火焖7-8分钟便可，，。
香菇鸡煲饭
鸡腿g、西兰花80g、香菇20g、丝苗米g、鸡蛋50g、蚝油、生抽、白沙糖、凉滚水、芝麻油
环节
1.西兰花焯一下断生，香菇用温水泡软、焯熟。
2.鸡腿洗洁白，切成块。
3.参加料酒、小许沙糖、生抽拌匀，腌制20分钟。
4.热锅下油，油热后参加红葱头，小火爆香，放入鸡腿。
5.煎到金黄后参加小许蚝油、生抽、沙糖混全的调味汁，煎至7老练便可消弭。
6.最先煮煲仔饭了，丝苗米洗洁白，参加小许盐和油搅拌一下。
7.参加米的1.5倍左右的水，泡浸30分钟。
8.大火煮开，用筷子搅拌一下，转中小火，煮至7老练的时刻，顺着锅边淋入小许食用油。
9.码入煎好的鸡腿和嗑入鸡蛋。
10.吃以前放进西兰花和香菇。
11.把调估中的蚝油、生抽、白沙糖、凉滚水和芝麻油混杂搅拌成料汁，趁热淋入煮好的煲仔饭中。
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