春节过后,遇到它必买20斤,一颗胜十副药

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春节过后，遇到它必买20斤，一颗胜十副药，才6块钱一斤，别错过。

文/Mspan美食说

今天我要跟大家分享的是一道“凉拌紫甘蓝”的制作方法，简单易学，不但清爽解腻，开胃下饭，而且营养价值也是相当的丰富，它是平民百姓家中常备的一道快手小菜。这道菜比较适合有高血压、糖尿病的老人吃，甚至预防癌症都有很好的帮助，并且还能达到补钙的效果。

这道凉拌紫甘蓝的口感特别好，用到的主要食材就是紫甘蓝为主，清脆爽口，适合任何口味的人食用。春节过后，我给家人们做得最多的一道菜就属它了，一个礼拜下来差不多做了五六次，全家老小都很喜欢吃。尤其是我家里的两位老人，这段时间因为吃得有点油腻了，身体各方面都不太舒服，所以每次我做这道清淡可口的凉拌菜，都能被老人们吃得连渣都不剩，盘子里像洗过一样干净。紫甘蓝有它独特的味道，营养丰富易消化，老少皆宜，不管哪个年龄段的人读适合吃。

春节过后，遇到它必买20斤，一颗胜十副药，才6块钱一斤，别错过。紫甘蓝营养丰富，尤其富含维生素C、维生素E、B族维生素，还有丰富的花青素、纤维素成分，又是低热量、低钠食品，是高血压、糖尿病，还有肥胖患者的最佳保健蔬菜。现代，医学研究表明，常吃甘蓝类蔬菜可以同药物一样，能够减轻关节的疼痛，并且还可以预防由感冒而引起的喉咙疼痛，患有关节炎的患者可以经常食用这类蔬菜，并且可以在感冒的高发季如春季和冬季，也可以经常吃紫甘蓝蔬菜。

我家有一阵子都没有吃到紫甘蓝了，上个礼拜去逛超市时又碰到这菜了，价格还是跟去年一样，才6块钱一斤，我一次就买了20斤回家屯着慢慢吃。那么，今天就用它来给大家分享一款凉拌紫甘蓝吧，清脆爽口，开胃解腻，做起来简单快捷，5分钟就能上桌。下面我把这道美味的具体做法呈给大家，喜欢的朋友都可以进来学习一下。

准备食材：紫甘蓝1颗。

配料：花椒油、蒜末、小米辣、盐、鸡精、白糖、生抽、陈醋、热油。

步骤方法：

1、首先把买回来的紫甘蓝清洗干净，然后对半切开再切成丝。

2、切好的紫甘蓝装入大碗中，先在紫甘蓝丝里加入一勺花椒油，然后搅拌均匀给它锁住水分，这样拌好的紫甘蓝吃起来口感更爽脆。

3、再放入适量的蒜末、小米辣、盐、鸡精、白糖、生抽、陈醋，然后浇上一勺热油，呛出蒜香味。（如果不喜欢吃辣的话，小米辣可忽略。）

4、调料放好之后用筷子搅拌均匀即可食用，这样一道酸辣爽脆的凉拌紫甘蓝就做好了，清淡爽口，特别的解腻，越吃越过瘾。

Mspan美食说爱唠叨：

1、紫甘蓝切好之后先加入一勺花椒油搅拌一下，这样可以很好的锁住它里面的水分，拌好的紫甘蓝第二天吃都还是脆脆的呢。

2、要是吃不了辣椒的话小米辣可以不放，就这样拌好直接吃就可以了。

以上内容就是今天要跟小伙伴们分享做凉拌紫甘蓝的全过程，如果你对这食谱有什么不同的看法，或是有其它不同更美味的烹饪方法，欢迎你在下方留言和大家一起分享，要是你平时也喜欢吃这道菜，欢迎你的收藏，分享，留言，