2月,天然叶酸被发现,隔三差五吃1次

现代人越来越注意身体的保养了，当90后都开始养生。经常会为了补充营养去买一些营养保健品。其实在我们常吃的食材中，就是一个天然的营养库。我们需要补充的营养都可以在每天吃的食材中找到。2月，“天然叶酸”被发现，隔三差五吃1次，补充维C和营养！它就是紫甘蓝。紫甘蓝的营养要比普通甘蓝高多了。紫甘蓝的营养丰富，尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等，备受人们的欢迎。今天给大家分享一道凉拌紫甘蓝。营养不流失，更加健康！

凉拌紫甘蓝

By幸福精灵a

配料：

紫甘蓝克、洋葱50克、薄荷5克、小米椒3个、蒜20克、蚝油20毫升、酱油20毫升、香醋10毫升、鸡粉1克、白糖2克、精盐5克、熟白芝麻5克

烹饪步骤：

1.准备主要原材料。

2.紫甘蓝，一片一片掰下来洗净后切细丝。

3.放大碗中，加入精盐，用手抓匀后腌10分钟。

4.洋葱，切成细丝后同样撒一点盐，拌匀杀杀水。（可减轻辛辣味）

5.小米椒，大蒜洗净后剁成碎末。

6.放入碗中，加入蚝油，豉油，鸡粉，白糖，香醋和少量凉开水，兑成酱汁。

7.腌出汁水的紫甘蓝和洋葱，挤干汁水后放入深碗中，加入洗净的薄荷叶。

8.倒入兑好的酱汁。

9.撒上熟白芝麻，拌匀后静置10分钟，美味即成。

烹饪小贴士：

食用功效1、抗衰老：紫甘蓝还含有花青素，花青素虽然不是人体必需的营养素但确是最常见的抗氧化物质之一，对于预防衰老和相关的疾病很有帮助。紫甘蓝还含有丰富的维生素c，维生素c更是最主要的抗氧化物质。2、维护皮肤健康：紫甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。3、减肥：其中的铁元素，能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有裨益。

你喜欢吃紫甘蓝吗？

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