疗愈食物紫甘蓝
2022/5/11 来源:不详紫甘蓝是目前最健康也最便宜的蔬菜之一,富含维生素C、K和B复合物以及碘、钙、镁、钾和铁等矿物质。花青素多酚含量也很高,这是一种强效抗氧化物,具有强大的消炎、抗病毒和抗癌特性,能够增强免疫系统,并降低体内慢性炎症。
紫甘蓝以其高比例的植物化学物而闻名,诸如异硫氰酸酯、玉米黄质和叶黄素,可以有效帮助身体免受结肠癌、乳腺癌、胃癌、肺癌和前列腺癌的侵害,已证明紫甘蓝有助于降低胆固醇水平,这是因为它可以协助消化过程中的胆汁去除血液中的胆固醇。
紫甘蓝是健康消化道的理想食品,能够减少有害细菌,并促进肠道内的有益细菌(诸如嗜酸乳杆菌)的生长。紫甘蓝对神经系统特别有益,可以帮助减少大脑中可能导致老年痴呆症的斑块积聚。
紫甘蓝也是溃疡、骨质疏松症、便秘、心脏病、念珠菌、年龄相关性黄斑变性、纤维肌痛、痴呆和减肥的绝佳食品。
生吃或榨汁摄入的方式最有益,可以加入色拉以及各种蔬菜汁中。如果你不想生食紫甘蓝,可以考虑将其略微蒸熟或加入汤品以及菜中获得更多营养。紫甘蓝与苹果、葱、姜和/或芝麻搭配都很好。
转录自安东尼威廉,感恩燕姐编辑。略有修改。
中医学认为甘蓝∶
性味:甘;平。
归经:胃;肾经。
功能主治:清利湿热;散结止痛;益肾补虚。主湿热黄疸;消化道溃疡疼痛;关节不利;虚损。
用法用量:内服:绞汁饮,-ml;或适量拌食、煮食。
止痛宜鲜品生用。
各家论述:
1.《千金·食治》:久食大益肾,填髓脑,利五脏,调六腑。
2.《本草拾遗》:补骨髓,利五藏六腑,利关节,通经络中结气,明耳目,健人,少睡,益心力,壮筋骨。治黄毒,煮作葅经宿渍色黄,和盐食之。去心下结伏气。
摘录《中华本草》
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