春天容易犯困,多吃4道降乏菜,清脆爽

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春天还有最后一个节气就结束了，马上就迎来炎热的夏天，经常听老人们说：“春困秋乏夏打盹”，这个季节人是非常容易疲劳的，春夏交替的季节，天气越来越炎热，在饮食上也要注意多调整，饮食上以清淡为主，少吃油腻的食物。这时要多吃一些清淡的凉拌菜，这些菜清脆爽口味道香，堪称“降乏菜”，多吃一些精气神十足，顺利过春夏。

一，凉拌莴笋丝。

食材：莴笋，生抽，香醋，小米辣，大蒜，花生油，鸡精，香油。

做法：1.首先准备一根新鲜的莴笋，清洗干净之后去掉皮，然后切成细丝，在锅里倒入清水，把水烧至沸腾之后，把莴笋放入焯水1分钟捞出来迅速放入凉开水中冷凉，控干表面的水放入一个大一些的碗中。

2.找一个小碗，在里面倒入一勺生抽，一勺香醋，一勺蒜泥，鸡精和香油，搅拌均匀之后倒入莴笋里面。

3.把小米辣切成辣椒圈，然后在炒锅里面倒入植物油，加热到六成热之后，把小米辣放入莴笋里，倒入热油，搅拌均匀即可食用。

二，凉拌紫甘蓝。

食材：紫甘蓝，白醋，生抽，香菜，盐，香油，熟芝麻，白糖。

做法：1.把紫甘蓝外面的一层叶子去掉，然后清洗干净，切成细丝放入一个大一些的盆中，把香菜清洗干净，切成2厘米左右的小段备用。

2.在紫甘蓝里面加入一勺食盐，搅拌均匀之后腌制10分钟，会腌出来很多水分，把这些多余的水分倒掉。

3.准备一个小碗，在里面倒入一勺白醋，加入两勺白糖，搅拌均匀，倒入紫甘蓝中，把香菜也倒入紫甘蓝里面，再把准备好的其他调味品全部倒入。

4.最后加入一勺熟的白芝麻，搅拌均匀之后即可摆入盘中。

三，凉拌三丝。

食材：青萝卜，胡萝卜，洋葱，香菜，盐，味极鲜酱油，辣椒油，米醋，鸡精。

做法：1.把青萝卜清洗干净，不用去皮，用擦子擦成细丝，胡萝卜也清洗干净，去皮之后擦成细丝，放入一个大一些的盆子里。

2.把洋葱去掉外面的干皮，然后切成细丝和萝卜混合在一起，香菜清洗干净切成两厘米左右的段一起放入。

3.把味极鲜，米醋，辣椒油，鸡精，盐，一起放入，搅拌均匀，腌制10分钟之后即可食用。

四，凉拌蒜苔。

食材：蒜苔，香油，生抽，香醋，白糖，盐，小米辣。

做法：1.准备一把新鲜的蒜苔，把最后面的尾巴去掉，清洗干净，在锅里多倒一点清水，把水烧至沸腾，然后放入蒜苔去焯水，这时可以加入2滴油，能够使蒜苔变得更加鲜亮。

2.焯水时间大概三分钟左右，时间不能太长，取出来之后放入凉开水中过凉，然后取出蒜苔，把它撕成细长条，再放入一个大一些的盆子中。

3.找一个小碗，在里面倒入生抽，香醋，鸡精，盐，白糖，小米辣切成圈也放进去，再加入几滴香油，搅拌均匀之后放入蒜苔里，腌制10分钟之后即可装盘。