几道很家常的小菜,口感鲜嫩爽口,是喜欢吃

紫甘蓝拌苦菊：苦菊先洗净后横竖切一下,紫甘蓝先切成丝后，再用水洗两至三次。用小火热少许油，放入干辣椒和花椒，炸出香味后，把油淋入菜中。放盐、鸡精、山西陈醋、糖、几滴生抽、熟芝麻、香油即可。

回锅肉炒蒜苗做法，五花肉两块，加入花椒，八角，香叶，生姜，2勺料酒一起煮。煮好的五花肉晾凉，取适量切薄片。蒜苗斜切成段，茎和叶分开放。三片生姜，几块的红椒。炒锅放少许油，加入花椒，煸香肉片至出油。加半勺郫县豆瓣酱，翻炒均匀，烹入料酒1勺，酱油少许后出锅。炒锅放少许油，煸香姜片、红椒。下入蒜苗茎段翻炒。加入炒好的五花肉翻炒。加入蒜苗叶翻炒，放入适量的盐翻炒几下就可以了。味道非常美，你会喜欢的。

干烧鳝段：锅烧热，下宽油，油烧热后，倒入鳝段，炸约5分钟，期间注意翻动几次，炸制鳝段两端卷起，用漏勺捞出，沥干油分，另起锅，加适量油，油烧热后，将葱片、蒜苔、芹菜倒入锅中炒一下，盛出待用，余油烧热，倒入花椒粒、姜蒜末和豆豉炒香，再翻入豆瓣酱和泡椒，翻炒均匀，最后放入炸好的鳝段，炒好的葱片、蒜苔和芹菜，炒匀即可出锅。这道菜香气扑鼻，让人胃口大开。

马蹄冰糖炖雪梨主料马蹄g，雪梨g调料冰糖60g做法步骤准备原料→把雪梨去皮去囊切块→然后放入炖盅内，加入清水→接着把削了皮的马蹄也放入炖盅内→再把冰糖也放入→盖上盖，放入蒸锅开始炖制2小时→炖好喽，快喝些下下火吧

酱香黄鼠鱼：锅内放入适量的食油开中火，锅热后放入姜片爆香，放入肉末煸炒，最放入豆腐干丁继续炒香。加入适量的水，最放入黄鼠鱼，加入适量的黄酒焖煮。水开后转入慢火焖煮，约焖煮20分钟，稍稍收干部份汤汁，加入适量的味精、大蒜末即可。

韭黄炒鸡蛋：韭黄洗净切成断备用，鸡蛋打散加入适量的盐、味精、黄酒、水30ml拌匀备用。锅内放入适量的食油，开大火，锅热后倒入韭黄翻炒几下，加入蛋液快速翻炒，要翻炒到蛋液熟即可。