最适合春天吃的4道家常菜,营养美味,味道

如意之珠（白萝卜）：用多半根白萝卜，最好切薄薄的片。紫甘蓝放入破壁机，榨汁在过滤一下。把过滤后紫甘蓝汁和白萝卜融合一起，加麻椒几粒，白醋几滴，冰箱冷藏三小时以上。摆盘时，盘子外沿一层叠加一层，盘子中间应该弄牡丹花，但我不会做，用西红柿代替。比较爽口，适合招待朋友，颜值又高。

红曲酒糟粉蒸排骨：排骨洗干净泡半小时，红曲米酒糟，葱姜，八角，桂皮香叶生抽，盐，糖，冰糖一起放进去腌制3小时，糯米克，大米克，不要洗直接放进去研磨成米粉，如果不放心洗完要用锅炒制干燥后研磨成米粉，这个是混合好后（一半已经在锅里）混合好后在米粉上面滴几滴油生抽两勺糖，放入蒸锅50分钟到70分钟根据蒸锅大小，开始20分钟要大火，后面就转中火，如果蒸锅缺水中途往里放一次水即可！

元葱酥肉酱：热油将切碎块的元葱丁爆香，加入肉丁翻炒，加入豆瓣酱和辣椒油翻炒均匀即可，非常简单，很好吃！

九转大肠：猪大肠翻转过来，用淀粉、盐揉搓，去除油脂和异物。洗净后，开始套肠，套两次，肠衣变为4层。大肠用牙签十字固定，加辣椒大料花椒葱姜白胡椒粉、生抽、料酒、水，蒸1小时。捞出切成扳指段，都用牙签十字固定。焯水，进一步去除异味。淋少许酱油，让表皮挂上颜色。七成热迅速炸制，捞出。油炒糖色(没拍)，下大肠，加开水，加入糖2勺、米醋4勺、白胡椒粉1勺、盐1/4勺，烧制20，汤汁浓稠变亮，即可翻勺出锅！