过年吃腻了大餐,在家自己准备了3道家常菜

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过年吃腻了大餐，在家自己准备了3道家常菜，女儿说这样吃舒服！

过年放了一周的假，虽然可以天天不用上班，却感觉并不轻松。年三十和初一做饭、洗刷，过完春节又走亲戚，朋友聚会吃吃喝喝，感觉每一天都在忙忙碌碌中度过。不管是家宴还是宴客菜，都是大餐，不是大鱼大肉就是油腻的菜，吃的胃里都觉得饱饱的。今天难得的没有亲戚来，只剩我们一家三口在家，过年吃腻了大餐，就吃些清淡的菜吧。在家自己准备了3道家常菜，简单易做，女儿说这样吃舒服，比吃大餐还要好。

一盘紫甘蓝拌苦菊，爽口有营养，清新又好吃，一盘自己做的香肠，香而不腻，还有一盘醋溜土豆丝，酸脆开胃，让人吃了还想再吃。三盘菜被我们一家三口吃得干干净净，连一直无肉不欢的老公也说这样吃真舒服。您过节肯定也吃腻了大餐，也来试试做这三道菜吧，做法分享给您，喜欢就收藏起来吧。

1、紫甘蓝油皮拌苦菊

配料：紫甘蓝，油皮，苦菊，生抽，醋，盐，白糖，香油

做法：紫甘蓝取几片叶子洗干净，切成细丝；油皮先将表面清洗干净，再用开水泡软，沥干水分切成丝备用；苦菊切掉根部清洗干净，用厨房纸吸干表面水分；碗中倒入生抽、醋、盐和白糖拌至盐和白糖融化调成碗汁；将紫甘蓝丝、苦菊和油皮一起放入一个大碗中；将碗汁倒入菜中，表面再淋上香油；拌匀就可以了

2、香肠

配料：猪肉，肠衣，配料包

做法：猪肉先洗干净，再切成小块；加上配料包拌匀腌制半天；将肠衣用清水浸泡，并清洗干净；将肠衣套在灌肠机上，将猪肉块灌入肠衣中，不要太紧，中间留些空隙；用绳子将灌好的香肠系成一段段的；挂在阴凉通风的地方晾干；吃前将香肠表面用温水冲洗干净，再放入蒸屉上，冷水上锅蒸半小时到40分钟就可以切片食用了。

3、醋溜土豆丝

配料：土豆，葱，姜，花生油，生抽，醋，盐，五香粉

做法：土豆洗干净，削去表皮，切成细丝；放入清水中淘洗掉淀粉；沥干水分放入盘中，将五香粉、生抽、醋和盐倒在土豆丝上；将葱切葱花，姜切细丝；锅中倒入油，将葱姜倒入炒香，将土豆丝倒入翻炒均匀，加少许水防止糊锅，翻炒至水分收干，再加少许，炒匀后出锅就好了。

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