清凉一夏,离不开大拌菜的爽口开胃,这三种

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文/老猫

导读：在这个闷热的夏季，清凉一夏绝对是一个让人眼前一亮的词儿。这种阴晴不定的天气，也使得我们在饮食方面会以清淡为主。就像今天我们给大家带来的这些凉菜一样，恰恰就具备了夏天美食该有的爽口开胃。一份制作得当的凉菜不仅仅只是色香味俱全，还要能开胃解馋，不油腻。想想在雷雨过后的傍晚，来上这么一份大拌菜，再配上这个宁静的盛夏夜晚，那可就是一个童话故事了。今天我为大家带来的这几道凉菜，可是让我度过这个炎热夏天的法宝哟！你也可以试试，它会让你的这个夏天不在那么的闷热没胃口！

生香白果菜

这道美味可是老猫的最爱了，而且这道美食有一个特别文艺的名字「生香白果菜」。一开始见到这道菜时，我还以为是道蔬菜沙拉，但是一入口才发现这其时是道大拌菜。它里面可是加入了一整个的新鲜百香果哟！脆嫩的菜叶整片的铺在盘子上，再淋上一些百香果汁做点缀，就宛如雨后的春笋生机勃勃，令人一眼看去就非常的有食欲。最后在夹起一大片生菜放进嘴里，酸酸甜甜的味道在舌尖释放开来，那感觉可真是让人无法自拔啊！

果蔬大拌菜

这道大拌菜从名字就能感受到它的丰富性了，这里面加入了非常多的水果，比如就有哈密瓜、葡萄、火龙果和苹果之类的等等。不过，这些水果可只是这道美味佳肴的陪衬而已哟！它最独到的是那铺在水果上面的新鲜鱼子酱，这种树上长的和水里游的一起搭配着吃那才叫一个丰富奇妙，最后在淋上一杯的橙汁做点缀，真是美妙极了。这道大拌蔬果的口感是非常丰富的，还有这营养价值也是要给满分，而且这道美食的做法是非常简单的，特别适合做夏天的餐后点心。

紫甘蓝拌黄瓜

奋斗了一整天下班的你，肯定是非常想吃点低脂快手的凉拌菜来解解馋。不只可以应付想瘦的心，还可以满足自己的口欲。那么，老猫就为大家推荐一份「紫甘蓝拌黄瓜」。紫甘蓝和黄瓜搭配起来，视觉上的冲击就非常有卖点了，在口味汁上我也是推荐苹果醋沙拉酱。酸酸甜甜的口味汁拌在新鲜的蔬菜上味道那叫一绝，对于那些爱保持完美身材的吃货来说，这道大拌菜是最合适不过了。

最后，老猫再给大家推荐一份万能的大拌菜调味汁，这道调味汁无论加在什么大拌菜上都是非常的美味的。

首先我们需要准备一勺的白糖，一勺的生抽和两勺的苹果醋，如果家里没有苹果醋的小伙伴也可以用其他果醋来代替。然后再把准备好的调料和清水混合均匀，放入锅里煮沸就行了，煮好的调味汁放凉就可以淋到大拌菜上了。不过这里一定要记得不能加太多的水，小半碗就可以了。如果有爱吃香菜的小伙伴也可以在调味汁里加入一些香菜来提香哟！

今年的盛夏马上就要到来了，天气也变得越来越沉闷，这种时候是最令人没食欲的，就像一些热食根本就入不了口，倒是经常想吃些蔬果之类的凉食。那么今天老猫介绍的这几道大拌菜就派上用场了，而且制作起来也非常的简单，特别适合用来应付这个盛夏带来的闷热！