元宵节就要来了,自己做彩色汤圆,附上芝麻

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嗨！大家好，我是燕子。

时间就是过得这么快，感觉才回到家过年没几天，元宵节就悄摸摸地要来了。今年元宵节就不去外面买汤圆了，趁着在春节即将结束的前夕，我们自己动手做彩色的汤圆吧，全家人在一起做美食，是一件很幸福的事。咱们不用色素来做，而是利用蔬菜和水果的颜色，就可以做出好几种颜色的汤圆，吃着美味又健康。汤圆怎么做才不容易散呢？已经在下文的具体做法中告诉大家方法了，另外还分享了黑芝麻馅的汤圆做法，快点往下看吧。

需要准备的食材

汤圆面团：糯米粉，火龙果，胡萝卜，紫甘蓝，菠菜，温水

黑芝麻馅：黑芝麻克，白砂糖25克，猪油60克

具体的做法和步骤

1.胡萝卜洗干净去皮，切小块，紫甘蓝和菠菜洗干净切成段，然后分别加一点清水放入榨汁机搅碎，过滤挤出浓汁备用。火龙果也要榨成汁后过滤。水不要放太多，汁越浓做出来的汤圆颜色越好。

2.取适量的糯米粉，按照你自己想要做的量来决定。我们先来做白色的，也就是不加果蔬汁，在糯米粉中少量多次的加入温水，当能揉成光滑的面团且不粘手时就停止加水。

3.用手从面团中揪出两个汤圆大小的面剂子，搓圆，锅里将水煮开，放入两个小面球，煮熟捞出，再放回面团中揉均匀，用这样的面团做汤圆就不容易散开了。

4.继续做剩下4种颜色的面团。聪明的朋友应该已经想到了，就是用我们过滤好的4种果蔬汁来代替温水和面了。接下来就是跟做白色面团一样，慢慢加入4种稍微加热后的汁，分别和出4种颜色的面团。

5.喜欢吃没有馅的朋友，就直接取面团，搓成小个汤圆即可。喜欢吃有馅的朋友可以包入自己想吃的馅，下面就给大家分享比较经典的黑芝麻馅汤圆的做法吧。

6.做黑芝麻馅要用到的猪油可以自己熬，猪板油买回来后洗干净切小块，锅里放点水，放入猪油，煮开后转中小火慢慢熬出猪油，中间翻动几次，熬好后过滤备用，自己熬猪油很快的。

7.将黑芝麻放入锅里小火炒熟，放入料理机中打碎，然后倒入一碗中，加入白砂糖拌匀，再倒入融化了的猪油拌匀，放入冰箱冷藏。

8.当凝固后就可以拿出来包汤圆了，取适量的黑芝麻搓成小球。把面团搓成长条形，分成大小均匀的小剂子，搓成面球，再按扁，放入黑芝麻球，然后利用虎口收口，或像包包子一样把芝麻球裹起来，尽量搓圆搓光滑。

现在有空的朋友们自己动手做汤圆吧，用的是天然的“染色剂”，看着赏心悦目，吃着津津有味。爱吃汤圆的可以一次多做些，分装好放入冰箱冷冻，随时想吃就可以煮。

喜欢这个彩色汤圆做法的小伙伴们