关于冬至吃饺子,这些你都知道吗

在我国的北方有“冬至饺子夏至面”的说法，冬至这天，北方人家家户户都有吃饺子的习惯。

饺子原叫“娇耳”相传是医圣张仲景发明的，“祛寒娇耳汤”的故事也流传至今。

记忆中的立冬，是母亲一大早就开始忙活，饺子馅，白色的饺子皮。饺子皮包上馅，烧水下锅，饺子在锅里不停地翻滚，几个孩子趴在灶边，着急地等着~那时候的冬至能吃上几个饺子就是最美好的事了！

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现在的我们，吃饺子可以说是比较日常化了，对于传统的白饺子没有了更多的欲望，反而那些颜色特别的更能吸引人们的眼球~

来自：谷妈咪

是不是更有食欲～是不是也想要赶紧试一试？

怎么样做出这些颜色鲜艳的饺子呢？家里只有白面粉，难办哦！

其实，制作这样的饺子主要是需要不同的颜色的面团制作面皮即可。至于不同颜色的面团制作，其实也是有两种选择的哦~

选择一：选不同颜色的食材如胡萝卜、菠菜、紫甘蓝等洗净，大小处理合适，不加水分别榨成汁，再将几种蔬菜汁分别和面成团即可。

来自：谷妈咪

选择二：现在市面上有很多专门卖这样的面粉，选择质量较好的面粉，回家直接“和面”即可~

至于饺子的馅来说，大致可分为荤，素两种。各种肉馅、海鲜馅、蔬菜馅、肉菜合馅、野菜馅……各地有各地不同的口味和组合。其中最为流行的有韭菜鸡蛋馅、白菜猪肉馅、韭菜猪肉馅、芹菜牛肉馅、牛肉馅、羊肉馅、三鲜馅、茴香馅等等。不同的地方也会有各自地区的特色。

虽说现在人们对于饺子没有了以往那样强烈的渴望，但在一些特殊的节日如冬至这一天也是会吃饺子的。饺子有多种美好的寓意，在特殊的节日里吃饺子不过是种形式，实则表达人们的美好祝愿。

1、冬至吃饺子：财源滚滚

饺子形状像元宝，有发财寓意。所以有说吃饺子就是希望以后日子财源滚滚的意思。

2、冬至吃饺子：和和美美

吃饺子必定要有饺子皮，要有饺子皮肯定要和面。据民间传说，之所以叫“和”面，是取“和和美美”之意。将一个个小面团擀成圆圆的饺子皮，叫作擀皮。擀出的饺子皮是圆的，即寓意“团团圆圆”，这种团圆象征着亲人间血脉的融合。看着一个个圆圆的饺皮就会想到其美好的寓意。

3、冬至吃饺子：合家团圆

很多地方有“冬至饺子夏至面”的说法，意思是说冬至这天，饺子是必不可少的。饺子形状饱满，内容充实，味道鲜美，是合家团圆时候的美食。尤其是一家人分工合作，围坐在一起包饺子的情形，为饺子赋予了更多团圆喜庆的意味。所以，冬至吃饺子寓意合家团圆。

对于饺子我们也说了那么多，今天冬至，你吃饺子了吗？

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