鸡蛋新做法,简单易学,好吃

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特色青椒萝卜干煎蛋，需要的食材有鸡蛋3个、蒜几瓣、萝卜干50克、盐还有青椒半个。首先把蒜、萝卜干还有青椒准备好，把蒜和萝卜干都切成小粒，把青椒切成丝状。取出3个鸡蛋，加一点点盐进去，调一下，弄成鸡蛋液。

放一点油到锅里面，把蒜粒放进去，爆炒出香味，然后把萝卜干放进去，继续炒香。接下来就是青椒了也是一样，翻炒几下。最后把刚才搅拌均匀的鸡蛋液倒进去。等到鸡蛋定型了，就可以翻个面接着煎几下，最后就可以碟子装起来了。这道菜的口感咸香，很下饭，很好吃哦！

鸡蛋紫甘蓝小饼，需要的食材有鸡蛋一个、一点点盐、一定量的面粉和紫甘蓝、五香粉、一点水还有油。首先把需要的食材都准备好，加点水到面粉里面，调制一下，弄成面糊。然后把鸡蛋磕到面糊里面。

用刀把紫甘蓝切成碎末状，加一点盐和五香粉进去，搅匀一下，使其呈没有颗粒的状态。倒一点油到平底锅里面，用勺子把面糊舀起来，再放到锅里面。开小火把两面都煎到颜色变得金黄就可以了。

特色蓝莓蛋挞，需要的食材有一定量的新鲜蓝莓、鸡蛋2个、蛋挞皮8个、糖30克、淡奶70克、炼乳7克还有牛奶70克。把需要用到的食材都准备好，把淡奶、糖、牛奶还有炼乳都倒到金属容器里面。

一边加热的时候，要一边搅拌一下，一直弄到糖全部都融化了，就可以放旁边晾凉了。取出2个蛋黄，放到放凉的的挞水里面，搅匀一下。把低粉过一下筛子，然后也加到挞水里面，搅匀一下，做成蛋挞液。

在烤盘上面，均匀地摆放好蛋挞皮。取出一定量的蓝莓，放到蛋挞皮里面，用筛子过一下挞水，然后倒到挞皮中，装到八分左右的容量就可以了。然后放到已经预热好的烤箱中，把上火的温度调为度，下火的温度调为度。烤上差不多15分钟就可以了。

虾仁蒸鸡蛋，需要的食材有鸡蛋3个、食用油1汤匙、胡椒粉2克、鲜虾克、盐2克、清水毫升、秋葵2根还有酱油2汤匙。首先把鲜虾的外壳跟虾头都剥掉，顺便把虾背上面的那条虾线也抽出来，把处理过的虾清洗干净，再把水分沥干。

取出一点点胡椒粉、盐和食用油倒进去，拌至均匀，稍稍腌一下就可以放旁边等下用了。把鸡蛋打散，然后再把秋葵洗净，把里面的水分沥干，用刀横着将秋葵切出五角星的形状，因为用秋葵来点缀做装饰的话，看起来会很好看，吃起来也很好吃。

取出2克的盐放到蛋液里面，再倒入毫升的清水，用了3个鸡蛋，所以要兑上毫升的清水，大家要记住这个比例哦，因为这个量调出来的蛋羹口感是最好的哦！用打蛋工具将鸡蛋一直打至均匀。

再用筛子把蛋液过一下，把里面的气泡弄出来，用这种方式蒸出的鸡蛋羹，口感嫩滑，味道也很鲜美，所以说，一定不可以偷懒，把这一步省略掉哦！把盛有蛋液的深盘放到烤架上面，然后把烤架放到蒸烤箱的第二层上，用一个比盘口大一点的碟子把盘子盖起来。

这样的话，才会防止等下蒸馏水滴入鸡蛋液里面，避免蛋羹的外表看起来不平整不好看。把蒸烤箱的开关开起来，我选择的是菜单里面的自动蒸蛋模式，时间设为16分钟，把开始确定按键打开，就可以开始烹调了。

等16分钟过后，烹调就结束了。这个时候要把隔热手套戴上，然后把蛋羹取出来，把刚才腌过的虾仁铺到蛋羹的上面，再把刚才切好的秋葵摆上去。然后就是再一次把它放到蒸烤箱里面。

因为这个时候，蛋羹差不多都凝固了，所以我们可以不用再拿那个碟子来盖了。这个时候依旧用蒸蛋羹的那个菜单模式，继续蒸上10分钟。等烹调结束了，就可以把隔热手套戴起来，把蛋羹取出来，取出2汤的酱油跟1汤匙的食用油倒进去就可以吃啦！