紫甘蓝炒里脊肉丝的家庭版做法

紫菜炒猪里脊的配方分析

配料：选择克紫甘蓝（紫甘蓝又称紫甘蓝，紫甘蓝的颜色很均匀，高光泽度证明紫甘蓝更新鲜，用手压一些紫甘蓝的紧实度）。紫甘蓝越紧，紫甘蓝的味道越好，重量越好，紫甘蓝越重，水分越多，营养价值越高，准备新鲜的里脊肉（最嫩的猪肉必须是嫩的里脊肉，里脊肉应具有一定的弹性，颜色非常均匀且有光泽，如果颜色异常且发白，通常不要购买），3片生姜，少许葱，少许胡椒粉，少许淀粉，一些淡酱油，少量小米椒，几瓣大蒜和其他调味品。

烹饪技巧：紫甘蓝和里脊肉的选择非常重要。紫甘蓝必须洗净，里脊肉必须腌制和煮熟。炒这道菜有很多技巧，这并不困难。

1：准备上述蔬菜，再用水洗嫩的里脊肉，然后切成细丝，将里脊肉放入容器中，加盐，一汤匙料酒，半汤匙淡酱油和一汤匙淀粉。用里脊肉腌约20分钟。

2：洗一些小米椒，然后将其斜切，刮去最外层的生姜，然后将生姜和大蒜切成细粉，以备后用。

3：将紫甘蓝的根切开，将其切碎，将紫甘蓝放入一个较大的锅中，加几汤匙盐，将紫甘蓝浸入盐水中，然后控制使其干燥。将紫甘蓝切成几根细丝，以备后用。

4：加热锅并加热锅底部，滑入一些切碎的猪肉，然后炸至颜色改变，加入生姜和大蒜并翻炒，然后将所有猪肉切碎直至煮熟（通常，猪肉切成薄片）改变了颜色，这表明猪肉丝基本上是油炸熟的）

5：将切碎的猪肉放入碗中，放在一旁。无需清洁锅底。加入少许油，加入紫甘蓝并炒，然后将青椒炒一会儿。等待紫色卷心菜炸直到炸碎。

6：佐以小米胡椒粉，加上先前炸过的里脊肉丝，最后加盐，少许鸡肉精和胡椒粉调味，继续在中小火上炒。

7：最后，将原料搅拌均匀，取出后放在盘子上。这道菜热量极高，营养丰富且美味，现准备了带有紫甘蓝的炸猪里脊肉。

提示：紫甘蓝是十字花科蔬菜之一。紫甘蓝实际上不是很干净。您需要将紫甘蓝浸入盐水中并切成几根细丝。里脊肉不能直接油炸，切碎的猪肉需要腌制。进行调味时，加入盐，一些淡酱油和料酒，并在末尾添加淀粉，使猪肉更可口。记得先炸猪里脊肉，然后再炸紫甘蓝。均匀搅拌两种成分，最后调味。

紫菜炒猪里脊肉是一种超级营养的菜，一肉一素，营养丰富，口感鲜嫩酥脆，嫩滑，多吃可调节食欲，也可缓解油腻感，受到好评。整个家庭。由于紫甘蓝中含有一种草酸和多种维生素，多吃具有抗氧化作用，可以抵抗皮肤衰老，并清除体内的自由基。这是女性最喜欢的菜。