紫甘蓝,直接生吃还是先焯水千万别吃糟蹋啦

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紫甘蓝含有大量花青素，而这些营养素基本是水溶性的，所以吃它最好不要焯水！紫甘蓝含有多种丰富的维生素和纤维素，可以促进肠道蠕动有减肥功效；还可以有效的杀虫止痒，对于各种的皮肤瘙痒、湿疹都是有非常好的治疗作用。

小爱整理了一些做法，轻轻松松做出脆脆爽口紫甘蓝美食，一起来看看吧~

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紫甘蓝炒肉丝

紫甘蓝克猪肉克青椒1个小米椒2个姜末3克食盐1茶匙生抽1茶匙淀粉1勺胡椒粉1茶匙

1.猪肉切成肉丝。2.加入生抽、胡椒粉、淀粉抓匀腌制10分钟。3.紫甘蓝洗净切成细丝，青椒洗净去籽切成细丝。4.小米椒斜刀切段，姜去皮切成末。5.起锅热油，加入肉丝滑炒至断生变色。6.加入姜末炒出香味。7.加入紫甘蓝和青椒翻炒片刻。8.最后加入盐调味，撒上小米椒。9.炒匀关火即可。

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紫甘蓝鸡蛋炒饭

冷饭1份紫甘蓝6片鸡蛋2个肉末适量葱适量盐适量酱油适量玉米油适量

1.备好所用食材。2.鸡蛋加细盐打散，锅里加油将蛋液下锅。3.加适量的肉末，将蛋液炒至凝固，再将冷饭加入。4.炒至饭粒松散，再将紫甘篮菜下锅。5.加适量的细盐及生抽调味调鲜。6.再将葱花下锅，炒至出香味就好。7.这样子一份色美味赞的炒饭就完成了。

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紫甘蓝土豆泥色拉

紫甘蓝2片土豆1只黄瓜半根鹌鹑蛋10只色拉酱适量

1.准备的原料。2.鹌鹑蛋煮熟去壳，土豆煮熟去皮。3.土豆用叉子压成土豆泥。4.加入适量的色拉酱。5.土豆泥和色拉拌匀待用。6.紫甘蓝洗净沥干水份切丝，黄瓜处理干净切小丁。7.所有的食材加一起。8.拌匀就可以。

小窍门：

土豆煮的时候，可以用筷子能轻轻插入，基本就熟了。

来源：网络

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