第期middot线上教学

同学们，我们的“实验小课堂”又和大家见面了！今天我们做的小实验是《颜色变变变》！接下来，让我们开始本次的实验之旅吧！

颜色变变变

所需材料

紫甘蓝一个、热水、杯子若干、小苏打、白醋、清水。

实验步骤

1.紫甘蓝切丝或切片，放入盆中，加热水浸泡，10分钟后，只留下水，将紫甘蓝滤去。

2.将紫甘蓝水分装到3个杯子中。

3.往三个杯子中分别加入白醋、小苏打粉和清水，观察现象。

实验结果

我们发现，滴入白醋的紫甘蓝水变成了红色，加入小苏打粉的紫甘蓝水变成了墨绿色，而加入清水的颜色则没有多大变化。同学们想一想，为什么紫甘蓝水中加入不同的物质会显示不同的颜色呢？

有兴趣的同学还可以再准备些洗衣粉水、柠檬水等，看看紫甘蓝水中加入它们分别会呈现什么颜色呢？

实验解密

紫甘蓝汁中有花青素，花青素的色素分子具有随着液体环境酸碱性而改变颜色的特性。酸性环境下显示红色，碱性环境下显示绿色，中性环境下显示紫蓝色。

小朋友们，现在明白了吧！其实我们自然课中的酸碱指示剂也是根据某种物质在酸碱性的不同环境下会变色的原理制成的。

编辑

周英

审稿

教导处