没钱减肥就吃它,天然无添加,2块一斤,一

说到饮食减肥，不得不给大家推荐一道食材，紫甘蓝。紫甘蓝其实就是紫色的包菜，但是其富含的营养成分是一般的包菜所不能比的。紫甘蓝含有丰富的维生素以及抗氧化的花青素，对人体营养补给很重要。另外它还含有叶酸，贫血患者和孕期女性多吃好处大。

之外，紫甘蓝另外一个重要特性是其富含的铁元素能提高人体血液中氧气的含量，促进脂肪燃烧。所以处于减肥期的朋友平时一定要多吃这道菜，隔三差五吃一次，刮油除脂，让你瘦出好身形。当然紫甘蓝最理想的吃法就是凉拌，凉拌都会，但是有些细节你一定要知道，下面就跟我一起来看下凉拌紫甘蓝的理想做法吧。

：新鲜的紫甘蓝一个，香菜，葱沫，青椒段适量

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第一步：将买来的新鲜的紫甘蓝，剥掉最外面一层。有的紫甘蓝像包菜一样，外面一层会有干枯脏污的部分，为了保证口感，最好把外面一层揭掉吧。

第二步：用刀从中间一切两半，然后把它一片片的掰下来，用清水冲洗几下，切成如图所示的细长条状。

第三步：将切成条的紫甘蓝，放入一个大一点的器皿中，加上一勺食用盐。再兑入适量的清水。给它用盐水腌泡一下。做紫甘蓝加盐水泡这一步不可少哦，因为紫甘蓝会有大量农药残留，加盐水泡可以有效去除药物成分。

第四步：腌泡10分钟左右，将紫甘蓝取出，并控干净水分。放入拌菜用的器皿中。依次加入一小勺白砂糖，一小勺食用盐，生抽适量，再加入适量的白醋，爱吃辣的话，再加一小勺自家的秘制辣椒酱，最后加入青椒丝，和香菜段，给它搅拌均匀。好吃营养又减脂的凉拌紫甘蓝就做好了。紫甘蓝这样吃，爽脆可口，特别适合减肥的朋友进食。

紫甘蓝比较适合凉拌，有的朋友可能会煸炒，但是炒制的紫甘蓝味道口感都不如凉拌的，最需要的经过加热煸炒紫甘蓝的营养成分会大大降低，所以在这里建议大家要凉拌，尤其是在夏季。

还要注意一点，紫甘蓝凉拌的话，最好不要焯水，加热焯水同样会使其丰富的营养成分流失，如果有的朋友实在介意生吃紫甘蓝的话，炒制的话一定要大火快速起锅。凉拌非要焯水的话，可以放到开水里面快速烫15秒捞出，再放入凉水中冷却，这样能最大限度的保证紫甘蓝的营养成分不流失。

还有一点需要注意，如果自己在烹饪的过程中，比如，焯水，或者煸炒，紫甘蓝会出现变色现象。这属于正常现象，如果想保证，其颜色漂亮不变，可在加热前往里面加入适量白醋，这样可减轻颜色变化哦

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