宝宝每周辅食添加计划十个月宝宝辅食制

彩虹杂蔬软饭

食材准备

红色圣女果2颗

胡萝卜半根

黄柿子椒1个

莴笋半根

大米50克

蓝莓5颗

紫甘蓝1片

橄榄油少许

做法

1.圣女果洗净、切小粒，在盘子最上层摆放成弧形，作为彩虹的最上层。

2.胡萝卜洗净、去皮、切小粒，略加橄榄油小火煸炒，盛出依序摆放在圣女果下方。

3.黄柿子椒去蒂、洗净，切小粒，依序摆放。

4.莴笋洗净、去皮，切小粒，依序摆放。

5.大米事先加3倍多米量的水做成软米饭，依序摆放。

6.蓝莓洗净、切小粒，依序摆放。

7.紫甘蓝洗净，放入沸水煮片刻，待水稍有染色取出，切小粒，依序摆放，并浇些紫甘蓝水于米饭上，上锅蒸2分钟。

小叮咛

煮紫甘蓝时注意观察，水稍有染色即取出，煮太久紫甘蓝会失去鲜艳的紫色。

专家点评

五色入五脏，这么多颜色组成的一道辅食，不仅色彩绚丽，营养也更全面，还有丰富的维生素，对宝宝正在成长的身体进行多重呵护。这个阶段宝宝开始吃软饭了，可以单独做，搭配各种蔬菜肉类辅食，让宝宝先用小手抓米饭感受下，逐渐训练他用勺吃饭。

南瓜拌软饭

食材准备

南瓜1块

大米50克

做法

1.南瓜洗净、去皮、切小块，蒸熟。

2.大米淘洗后加3倍多米量的水做成软饭，拌入南瓜。

小馄饨

食材准备

猪里脊肉1块

馄饨皮若干

香葱1颗

做法

1.猪里脊肉洗净，用搅拌机打成肉泥。

2.取一张馄饨皮，中间放上适量的肉泥，将皮捏紧。

3.烧开一锅水，挨个放入小馄饨，煮至上浮即可捞入碗中，舀入馄饨汤没过馄饨。

4.取一截香葱，洗净、切末，放入馄饨汤碗中作点缀。

小叮咛

馄饨皮一定要捏紧，不然煮的时候会散开，不放心可以四下多捏几下，注意不要捏在有肉的部位，而是上部，起封口作用。

什锦小软面

食材准备

鸡蛋1个

黑木耳3朵

胡萝卜半根

手擀面1把

做法

1.黑木耳泡发、洗净、剁碎。

2.胡萝卜洗净、去皮、剁碎。

3.鸡蛋洗净取蛋黄，在碗中搅打均匀。

4.手擀面放入沸水煮1分钟，捞出。另起锅烧开一锅水，放入黑木耳、胡萝卜和手擀面。蛋黄液以画圈方式浇入锅中，拌匀，煮至面熟。

小叮咛

手擀面的量可根据自家宝宝食量决定，用手抓一把即可。

猫耳朵

食材准备

面粉克

南瓜1块

紫薯1个

做法

1.南瓜和紫薯洗净、切块，蒸熟后去皮，用搅拌机分别打成泥。

2.面粉等量放入两个干净的容器，加适量清水，并分别加入南瓜泥、紫薯泥，用筷子搅拌，再用手揉搓均匀成面团，用干净湿布盖住，醒发20分钟。

3.案板上撒干粉，放上面团，用擀面杖擀压成面皮，将面皮切成一个个小块，用拇指碾压成卷曲凹陷的猫耳朵。

4.烧开一锅水，挨个放入猫耳朵，煮至上浮即可捞出碗中，舀入汤没过猫耳朵。

紫菜手卷

食材准备

烤紫菜2张

胡萝卜半根

黄瓜半根

大米克

橄榄油少许

做法

1.大米淘洗后用清水浸泡半小时，用3倍多米量的水做成软饭。

2.胡萝卜、黄瓜分别洗净，去皮，切成细条，用橄榄油小火稍煸炒下。

3.取一张紫菜，均匀铺上软烂米饭，抹平。

4.方上胡萝卜丝和黄瓜丝，两边留点空。

5.卷起紫菜，用软烂米饭的黏性糊住成手卷。

小叮咛

放胡萝卜丝和黄瓜丝不宜太满，两边一定要留空，以便稍后卷成手卷时可利用米饭黏性粘牢，宝宝手握时不易散开。

专家点评

黄瓜生吃熟吃都可以，熟吃更易于宝宝消化不宜引起腹泻。紫菜富含人体必需的钙、磷、钾等矿物质，并含有能对抗辐射、提升人体免疫力的多糖类食物，性寒凉，腹泻期宝宝不宜食用。这道辅食可用于宝宝磨牙，要选购方方正正、质地柔软、低盐的烤紫菜，刚开始宝宝添加可以将手卷上锅稍蒸，让紫菜软化，以免太过于干燥的紫菜粘住宝宝食管。

香煎小土豆饼

食材准备

土豆1个

鸡蛋1个

面粉少许

香葱1颗

核桃油少许

做法

1.土豆洗净、去皮、切小块，蒸熟后用搅拌机打泥。

2.鸡蛋洗净后取蛋黄，混入土豆泥中搅拌均匀

3.加入面粉，边加边搅拌均匀，混合揉成土豆团，以筷子搅不动为止，取出一个个土豆泥团压成饼。

4.平底锅放入核桃油，小火加热，放入土豆饼，稍煎至成型，翻面。

5.香葱取一截，洗净后切末，撒于土豆饼上，再将土豆饼翻面，煎至两面金黄即可。

小叮咛

小火煎，以免煎焦，也可以用电饼铛，或者更简单方便。土豆饼之间留有空间，以免粘到一块，不便稍后翻面。

专家点评

土豆是高钾低钠的食材，含有丰富的维生素C，其中的维生素C受土豆淀粉的保护，在烹调中也不易损失，加了蛋黄煎制的土豆饼更香软。

多蔬碎摊蛋黄

食材准备

胡萝卜半根

芹菜叶适量

香菇2朵

鸡蛋1个

胡桃油少许

做法

1.鸡蛋洗净取蛋黄，在碗中搅匀。

2.胡萝卜洗净、去皮、切成碎末，倒入蛋黄液。

3.香菇泡发、去菇柄、洗净、切成碎末，倒入蛋黄液。

4.芹菜叶洗净、切成碎末，倒入蛋黄液。

5.平底锅加核桃油，小火加热，画圈方式倒入搅拌均匀的蛋黄液，摊成一张蛋饼，等底部凝固，蛋饼能滑动后，翻面稍煎即可。

小叮咛

摊鸡蛋时动作要快，以防焦煳。

专家点评

芹菜含有芳香挥发油，可促进宝宝的食欲，还有安定情绪的作用。刚开始添加某种蔬菜的时候，如果尝试几次宝宝都不接受，可以考虑换种做法，或做馅，或与其他口感较好的食材搭配，等宝宝接受后再单独制作。