小科学家生活小科学之紫甘蓝生活中的酸

本节课是科技课程生活小科学之紫甘蓝——生活中的酸碱指示剂，让我们跟着老师一起进入课堂吧！

亲爱的同学们，生活中处处充满着科学知识，这就需要我们善于观察，发现和思考。

紫甘蓝是一种常见的蔬菜，在我们日常的餐桌上经常能见到它的身影。紫甘蓝含有丰富的维生素、花青素、纤维素，营养丰富，有很多益处。

紫甘蓝汁遇到酸性或碱性物质的时候，还能变成不同的颜色，所以紫甘蓝可以在生活中成为酸碱指示剂呢！今天就和老师一起围绕紫甘蓝做探究小实验吧！

准备材料：

紫甘蓝、饮用水、白醋、小苏打水、剪刀、勺子和碗、瓶子

本次实验需要用到剪刀和热水，请爸爸妈妈一定要辅助孩子使用，以免操作不当受伤。

1一起到手做实验实验思考：你们自己做的实验和董老师的实验现象一样吗？你能想到为什么吗？2实验原理来揭秘

你知道紫甘蓝汁为什么会使得三种不同溶液变成不同颜色吗？

下面的视频中呈现的答案和你想到的一样吗？

原来紫甘蓝中富含花青素，花青素在酸性环境中颜色呈红色，碱性环境中呈绿色；酸性越强，红色越深；碱性越强，绿色越深。所以紫甘蓝汁可以作为一种天然的酸碱指示剂。

化学实验中常用的酸碱指示剂——紫色石蕊试剂，也是从植物中提取的。

3生活应用我知晓现在我们可以应用紫甘蓝这个酸碱指示剂，对生活中的很多溶液进行检测了。过来和董老师一起试试看！

我们知道过多饮用酸性的饮料会损伤牙齿，所以同学们一定要少喝酸性的饮料，并且喝完要记得及时漱口哦，注意保护牙齿！同学们还可以用紫甘蓝检测更多我们喝的饮料，看看哪些是酸性的，有节制的饮用。

4生活探索无止境

除了紫甘蓝，生活中还有很多食材是富含花青素的，你能找一找并利用它们也来做做实验吗？

同学们还可以试试用紫甘蓝作为酸碱指示剂检测一下生活中其他物质的酸碱性，例如肥皂水、洁厕灵等，欢迎在留言中告诉老师你们的发现。