科学探究神奇的紫甘蓝中班篇

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《神奇的紫甘蓝》

小朋友们，你们吃过紫甘蓝吗？紫甘蓝中富含维生素C和纤维素，多食用它对我们人体有很多好处。其实紫甘蓝除了有食用价值外，它还可以用来玩有趣的科学小实验哦！让我们变身科学小侦探，开启今天的科学任务吧！

活动准备：紫甘蓝、透明的大玻璃杯（大杯子、小盆）、热水、小号透明玻璃杯、糖、柠檬汁（白醋）、小苏打、雪碧、白开水、碱面、搅拌棍或筷子。

实验过程：

1.将紫甘蓝切碎放在碗里，倒入热水，用搅拌棍或筷子搅拌一会至水变色后倒出紫甘蓝水。

2.将少量糖、柠檬汁（白醋）、小苏打、雪碧、碱面、白开水分别加入玻璃杯中，再加入等量的水稀释融化。

3.将紫甘蓝水分别倒入盛有不同液体的玻璃杯中，观察液体颜色发生了奇妙变化。

小科普：

发生变色最主要的原因是因为紫甘蓝加热之后分解出来的一些碱性物质，其中就含有花青素。它会随着酸碱度的不同，从而改变颜色。因为柠檬汁（白醋）、雪碧、糖是酸性的，自来水是中性，小苏打、碱面是碱性，所以遇到紫甘蓝里的花青素发生了不同的颜色变化。