明目消炎又抗过敏的紫甘蓝,创意做法二

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针对色彩艳丽、抗氧化、明目、消炎又抗过敏的紫甘蓝，上一篇文章我们介绍了几种好吃的家常做法。

醋溜紫甘蓝

蒜泥千张炒紫甘蓝

热拌紫甘蓝

紫甘蓝鸡蛋饼

详细制作方法点击下面链接：

明目、消炎又抗过敏的紫甘蓝，超多美味做法（一）~(豆妈）

今天再给大家推荐几种紫甘蓝的创意做法：

一、紫甘蓝肉丸

材料：紫甘蓝、猪肉糜、香葱、蛋清、生抽、盐

做法：

1）紫甘蓝洗净剁碎

2）加入肉沫、葱花、蛋清、生抽和盐，顺时针搅拌几分钟。

3）双手沾水，取小块肉馅捏成肉丸子。

4）烤箱预热，设置度烤20分钟，或者是大火烧开水用蒸熟均可。

1）如果不喜欢紫甘蓝比较清脆的口感，可以先把紫甘蓝整片叶子迅速焯水后切碎做丸子。

2）一次性多做一些，分装好放在冷冻室速冻，要吃的时候拿出来化冻、加热即可，非常方便。

二、紫甘蓝猪肉馅饼

材料：紫甘蓝、洋葱、肉糜（猪肉或牛肉）、蛋液、，面粉、作料适当

做法：

1）紫甘蓝剁碎，洋葱切碎

2）加入肉馅、鸡蛋、生抽、盐和少量色拉油混合搅拌均匀。

3）面粉里倒入开水烫面后和成面团，盖上湿蒸布，静置15分钟。（我加入了部分全麦面粉）

4）取合适大小的面团，揉圆，擀开，中间加入馅料。

5）像包包子一样，由四周沿逆时针依次捏紧。

6）用手按扁。

7）放入电饼铛两面煎熟。

说明：

1）对于宝贝来说，如果能和发面来制作，会更容易消化和吸收一些。

（如图，面团发酵之后，内部充满了气泡和絮状物）

2）同样可以速冻起来，吃2周左右。

三、紫甘蓝卡通馒头

材料：

面粉、紫甘蓝、牛奶、酵母

做法：

1）紫甘蓝加入牛奶，用搅拌机搅碎。

2）面粉里加入1%的酵母，倒入紫甘蓝牛奶汁，加入少量奶粉活成面团，等待发酵。

（另外两种是同样方法用香蕉牛奶汁和胡萝卜牛奶汁和的面团）

3）取合适大小面团，揉圆后搓成稍长一点的椭圆，前面尖，后面园。

4）用两粒黑米（或小红豆、绿豆）做眼睛，用食物剪刀直接在面团上剪出兔子耳朵和刺猬背上的刺。

5）二次发酵之后，上锅蒸10~20分钟（视面团大小而定）。图片里豆豆自己擀的三层发糕和卡通小馒头。馒头蒸好后，先收气再小心掀开锅盖，不要让蒸汽水滴在馒头上，会让馒头表面不光滑。

多彩的食物总是让宝贝兴致勃勃而食欲大增。以前用紫薯、南瓜、红薯、土豆和胡萝卜做过五色发糕，是把这些薯类和蔬菜蒸熟之后再和面。小朋友也特别喜欢，感兴趣的朋友可以点击链接查看

让宝贝食欲大开的五彩发糕（豆妈）

还有彩色的蝴蝶面和彩色蒸饺。

让宝贝食欲大开的彩色蝴蝶面和彩色蒸饺（豆妈）

元宵也可以万紫千红~

元宵佳节，带娃亲手做一做健康的彩色汤圆吧

四、紫甘蓝水果汁

紫甘蓝还有一种超级简单的做法，就是在锅里快速焯水后直接或者搭配水果榨汁，然后用蜂蜜调味即可。

如果是加入了橙子、柠檬等酸性水果，紫甘蓝汁会变成艳丽的紫红色，前面说过了这是花青素在酸性条件下的自然变色，不影响口味和营养哦~

怎么样，这些紫甘蓝的家常和创意做法有没有带给你一些灵感呢？？

一种食材，多样做法，总有宝贝感兴趣的不是？

快让营养丰富的紫甘蓝成为我们餐桌上的常客吧！