自制鸡胸肉套餐,美食塑身两不误,厨房小白
2024/12/8 来源：不详美丽的黄皮肤爱心援助工程 https://wapjbk.39.net/yiyuanfengcai/tsyl_bjzkbdfyy/5077/
前段时间大吃大喝了很久，然后导致身材光速圆润了起来。都说吃胖容易，减肥倍儿难，最近除了定时让自己运动之外，还给自己安排了减脂套餐。鸡胸肉是很多健身和瘦身者们最爱的食材了，主要是鸡胸肉在购买食材的价格上相对其他食材更便宜；而且不论什么地方都可以买到。还有一点就是鸡胸肉的做法也非常简单方便，味道也好。但是，还是有很多小伙伴不知道要怎样做才能还吃，所以，今天就慷慨赠送大家一个巧妙自制减脂鸡胸肉套餐做法，学会之后，绝对可以充当大师级别。
鸡胸肉光吃鸡胸肉的话，不仅口味单一，摄入的营养也不够均衡，所以在食材的准备上也稍微多花了点心思，不过东西都是超市和菜市场可以买到的。鸡胸肉一块，（我买的是超市里现成的，这个在菜市场的杀白禽摊位上也可以买到）紫甘蓝球菜，西红柿一个，鸡蛋一个，玉米粒g，秋葵50g（这个配菜是根据我自己的口味搭配的，并不绝对，小伙伴也完全可以根据自己的喜好搭配绿叶蔬菜和其他适量的碳水化合物食材，不过一定要控制在适量哦，减脂套餐如果有过多的主食或者碳水物的话就不能起到控制摄入热量的作用了）。
鸡胸肉买来的鸡胸肉经过水冲洗干净之后，吸去多余水分就可以备用了。先用刀将鸡胸肉从中间片开，不需要完全切断，这样将肉片开是为了让肉的厚度变薄，方便后面煎熟。片开之后用锤子将肉均匀的锤松（这个小锤子是在网上淘的厨房用具，一般的超市也会有，针对各种肉质都可以使用）。处理好之后将鸡肉放到碗中备用，加入30ml料酒，一勺淀粉，生抽两勺，黑胡椒一勺。然后用手把鸡胸肉捏一下，让鸡肉和调料充分调和之后，用保鲜膜盖上之后放入冰箱保鲜腌制10分钟左右。
鸡胸肉在等待鸡肉腌制的时间里，可以简单地处理一下配菜。紫甘蓝取用四分之一就可以，切成细丝，按照它这种蔬菜的特性，凉拌生吃可以充分保证营养成分不流失；西红柿洗干净切片备用即可；鸡蛋的话放在水已经煮开的锅里，煮2分钟左右，关火再焖1-2分钟取出剥壳，然后切成片备用；玉米粒和秋葵都可以选择直接用水焯一遍，熟了之后备用就可以。
鸡胸肉等所有食材准备就绪之后，可以开始煎鸡肉了。中火热一下锅，然后刷点油，等锅内轻微冒烟之后加入鸡胸肉，每面煎2分钟左右，然后转小火，盖上盖子焖1分钟，等关火之后再最后焖3分钟左右就可以出锅摆盘了。这样做出来的鸡胸肉非常嫩，还很多汁，也不会有任何鸡肉的腥味。
鸡胸肉等鸡肉摆好之后，可以加入刚刚煮熟的玉米粒和秋葵，以及切好的紫甘蓝和西红柿还有鸡蛋。淋上一点沙拉酱或者番茄酱就可以了。如果是一些特别注重热量的小伙伴的话，也可以选择把酱料这一步撇掉，不过对于蔬菜来说口感就比较清淡了哦~
