四道家里人都爱吃的家常菜,做出来看看你家

捞汁什锦

材料：黄瓜紫甘蓝金针菇胡萝卜蒜青红椒白糖盐六月鲜特级酱油味达美清香米醋

做法：1.金针菇焯熟，控水。

2.其余蔬菜处理成丝，放入盘中

3.热油少许炝香蒜末等。

4.酱油，米醋，糖、盐，水混合成调味汁，倒入什锦菜中，拌匀即可。

葱爆羊肉

材料：羊腿肉克、京葱1根、青、红尖椒各1个、生姜2片、盐1克、料酒1勺、生抽1勺、白糖少量、干淀粉少量、孜然粉少量；

做法：1.羊腿肉切成片，放上切好的姜丝，调入盐、料酒、生抽、白糖、孜然粉和干淀粉，封油拌匀腌制15分钟附近；

2.京葱取葱白切滚刀块，青、红辣椒去蒂切成斜片待用；

3.热锅冷油倒入腌制好的羊肉片，滑炒至断生立即盛起；

4.将锅中余油升温，先放盐再倒入京葱大火爆炒，随后放入青、红辣椒，调入少量生抽，倒入羊肉片疾速翻炒一下便可出锅。

芙蓉丝瓜

材料：丝瓜克、蛋清3个、红椒30克、盐、淀粉、鸡精、食用油适量即可。

做法：1、丝瓜去皮洗净后切成块，红椒切块，再把蛋清加适量盐、淀粉加水调好备用。

2、锅里入油烧至六成熟，加入蛋清炒至固体，盛出待用。

3、过洗净后放入油烧至六成熟，放入丝瓜、红椒炒至八成熟，把之前炒好的蛋清放入一起炒，再加入鸡精、盐炒匀，然后用水淀粉勾芡，盛出装盘即可食用。

蚝油生菜

材料：生菜、蚝油、葱、蒜瓣、鸡精、盐。

做法：1、生菜洗净，用手撕成大块，葱、姜切碎备用。

2、烧半锅水，水开后下生菜略烫(约40秒)，捞出生菜沥去多余的水份。

3、炒锅坐火上，倒油，下葱花稍炸。

4、再将蒜末、蚝油倒进去，小火慢慢翻炒，加少许鸡精，炒匀后倒在烫好的生菜上即可。如果有高汤的话，在加入蚝油后可以再加些高汤咕嘟一会儿，然后勾点薄芡就更好了。