色香味俱全的三道家常菜味道美极了

2023/4/27 来源：不详

吃饭没胃口？那就试试下面几道下饭菜吧！

茄汁藕饼

藕70g/五花肉馅g/葱花/姜末

盐/味糖/酱油/黑胡椒/白胡椒/黄酒

芝麻油/蛋清/淀粉/番茄1小只

番茄酱/老抽/蚝油/蒜末

1.把藕先切片再切丝再切成碎碎的丁

2.把五花肉末、藕丁、葱花、姜末、一汤匙蛋清加入大碗中，然后再加入一小勺盐、半小勺糖、一小勺干淀粉、适量黄酒、酱油、鸡精、黑胡椒粉、白胡椒粉，再加点芝麻油，搅打上劲

五彩凉拌拼盘

海带丝50克、土豆2个、红椒1个、小葱1把、酱油1勺、香醋2勺、辣椒油半勺、少许白糖、少许盐

做法

1、炒锅倒入纳美水烧开后放入金针菇焯熟；

2、黄瓜切丝、胡萝卜切丝、紫甘蓝切丝、辣椒剁碎、大蒜切碎，如图所示摆盘；

3、特炒锅预热后倒入油至八分熟后浇在凉拌菜上；

4、取一个空碗，放入酱油1勺、香醋2勺、辣椒油半勺、少许白糖、少许盐、芝麻和水调成料汁；

5、将料汁浇在菜上，开胃凉拌小菜就做好了！

剁椒蒸鱼头

食材：鱼头1个、剁椒克、香葱20克、香菜20克、油2ml、盐2克、生抽3ml、生姜、蒜蓉。其中剁椒可以自己做。

做法

鱼头洗净去鱼鳃、对半切块。鱼头要选择新鲜个头大的，另外鱼头可以卖的时候让卖鱼的处理干净，回来就方便多了。

2.剁椒的做法：红辣椒洗净沥干水，剁碎，放油、盐、大蒜放入密封罐腌制一个星期之后就可以吃。我家冰箱一年四季都有，这个剁椒是提前做好的。

3.把洗净的鱼头放入一个陶瓷大盘子里，放油、盐、食材、生姜丝、剁椒、蒜蓉、葱白等调料腌制10分钟；腌制鱼头再蒸，不仅入味，还能减少腥味。

4.清水煮沸，隔水把蒸鱼盘放入蒸锅，盖上盖子，大火蒸8分钟；

5.蒸鱼的时候，盖子需要放一个牙签或筷子，让盖子不密封，这样蒸鱼的水蒸气就不会回流到鱼上，蒸的鱼不仅味道好，汤汁也鲜美多味。

你学会了吗？赶快试试吧！