一年四季大街小巷,空气中都飘着它的香味,

来自川湘，无辣不欢，火锅，串串香，冒菜几乎无人不爱。作为四川有名的小吃串串香，一年四季大街小巷，空气中都飘着它的香味，想吃它得排队，你知道吗？自家做还可以这么简单。

只要您拥有一个焖烧锅，一袋火锅底料，充足的食材就可以啦。免去店里的排队与等待，或者还可以闷上一锅带给朋友吃，带在路上吃，带到您想去的任何地方，想怎么吃就怎么吃，这也是一个焖烧锅带给我们的快乐。

食材：嫩牛肉g；藕半个；土豆半个；白菜1片；紫甘蓝1片；牛油火锅底料半包；猪骨浓汤宝1个；姜、水、鱼丸、牛丸、生菜叶、黑木耳、蒜、耗油、香油、竹签各适量；淀粉少许。

做法：

1、备齐材料；

2、将牛肉切薄片加入适量的淀粉，腌制半小时；

3、先将竹签放入锅中加入适量的水煮沸腾，进行消毒杀菌；

4、黑木耳泡发后摘洗干净穿签，腌制好的牛肉片穿签（最好有鱼腥草，用牛肉卷起来更美味，北方这个季节买不到），土豆、藕切薄片穿签。鱼丸、牛丸解冻后穿签，所有蔬菜洗净切片随自己喜欢搭配穿签；

5、焖烧锅内胆加入开水置煤气灶上加热至翻滚加入半包火锅底料，喜欢辣的放一包，姜片，浓汤宝继续煮沸；

6、先下入耐煮的配菜鱼丸、牛丸、藕片、木耳煮2-3分钟；

7、下入牛肉，最后下入土豆片、蔬菜等煮开；

8、取下焖烧锅内胆装入焖烧锅，盖上盖子焖10-15分钟，不耐煮的蔬菜可以最后5分钟放进去，让所有食材每一面都熟透，每一部分都入味；

9、打开焖烧锅；

10、取出所有的串串，装入碗中，倒出汤汁，将蒜压泥，加入耗油，香油，葱拌均匀作为串串香的蘸汁，美味串串香开撸吧。