这么美的面条,完全不用色素,你也可以做

彩色手擀面

正月初七在民间俗称为“人日”，也称“人胜节”、“人庆节”，按照古老的习俗，在农历正月逢七就要吃面条“拴腿”，初七拴小孩，十七拴中年人，二十七拴老人。寓意为一年内可以无病无灾，平安健康，也是健康长寿的祝福，表达了人们祈福迎祥的美好祝愿。其实，连续的大鱼大肉也是腻了，来一碗打卤面还真的爽口开胃呢！

原料：高筋粉、菠菜、紫甘蓝、胡萝卜。

做法步骤：

第1步、菠菜洗净切碎加入适量的凉开水榨汁

第2步、取四分之一的面用菠菜汁和成面团饧着

第3步、紫甘蓝洗净切碎加入适量的凉开水榨汁

第4步、另取四分之一的面用紫甘蓝汁和成面团饧着

第5步、胡萝卜去皮洗净切碎加入适量的凉开水榨汁

第6步、另取四分之一的面用胡萝卜汁和成面团饧着

第7步、剩余的面用凉开水和成面团饧半小时

第8步、分成若干小块用面条机压成薄饼

第9步、压成面条

第10步、开水下锅煮熟

第11步、开水下锅煮熟

第12步、出锅过冷水捞出，OK啦！

小贴士：

1、和面的时候可以少放一点盐，面条更劲道。2、煮面条开水下锅，再次翻开后点入冷水2次即可出锅，面条煮的恰到好处。

来自美食天下大海微澜的作品。