冬,在家自制彩色汤圆美食,制作简单,皮薄

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冬，在家自制彩色汤圆美食，制作简单，皮薄馅大，口感香糯！

倒计时17天元宵节就快到了，市面上卖元宵、卖汤圆的已经热闹了起来。元宵节，天南地北各有习俗。陕西等地有吃元宵茶的习俗。豫西一带的人过元宵节喜欢吃枣糕，广东人过元宵节时喜欢“偷”摘生菜，拌以糕饼煮食，据说这种食品代表吉祥。北方人吃元宵，南方人吃汤圆，代表团团圆圆。今天我就北方人客串下南方人角色，体验了一把彩色汤圆的制作。

多色芝麻汤圆食材：红心火龙果榨汁，橘色为胡萝卜榨汁，黄色为倭瓜榨汁，绿色可以用菠菜或猕猴桃，紫色为紫甘蓝榨汁，尽力发挥你的想象力！

做法：1.芝麻馅儿中加入适量糖及少许黄油，会增加汤圆香甜的口感。2.彩色果蔬汁和面，面的软硬度要适宜，太干包不住，太稀不成形，揉面到面不沾面板成橡皮泥状最佳，面中可加入少许黄油，在包的时候不至于太沾手。3.捏出一小块面，按成圆形，不易太薄，放入适量馅儿，收口，再团成球状。4.因为馅儿是熟的，所以将汤圆煮至飘到水面，再煮1-2分钟即可。就完美出锅！

水果味汤圆食材：糯米粉g、清水g、草莓馅（巧克力馅）。

做法：1.将材料准备好。2.糯米粉中慢慢加入清水。3.和成软硬适度的面团。4.取一块面团，揉圆后按扁，放入巧克力馅。5.慢慢收拢捏紧，揉圆。6.表面在糯米粉中稍滚一下，防粘，全部做好备用。7.锅中加清水大火煮开，关小火，放入汤圆。8.期间要慢慢的从底部搅动水，防止汤圆粘底。9.水开后，滴入少量清水，加盖继续煮。10.小火慢煮，期间在沸水中加入凉水2-3次。11.等汤圆全部漂浮在水面上，表示汤圆已经熟了。12.装入小碗中可以品尝啦，软糯的皮，香浓的馅料，超好吃。

花生芝麻汤圆原料：糯米粉克，生花生米50克，黑芝麻25克，白糖50克，片糖适量，姜2片。

做法：干锅烧热，小火，要不停地翻炒以防止炒糊了，慢慢地炒熟，闻到芝麻香就差不多了；装起芝麻后接着炒花生米，同样要不停地翻炒，直到炒出香味，花生衣都变红甚至脱落；差不多时即可熄火，用锅的余温继续把花生米烘一下；炒好的花生米和芝麻备用；把花生米和芝麻分别捣碎，如果你喜欢吃到花生的颗粒，就不要弄太碎；最后把碎花生米和芝麻加上白糖，拌匀备用。

水晶汤圆食材：木薯粉克、沸腾开水60-80克、彩色球形软糖适量。

做法：1.选用木薯淀粉，一点点加开水，一定要滚烫的开水哦，一边加一边搅拌，看不见干粉就可以了。2.揉成团静置一会儿，取一些面团，按圆饼，薄一些，包入软糖，收口包圆。3.搓成一样大小，开水入锅，煮10分钟。4.关火焖15分钟至透明。不用加糖，馅本身就是糖啦，很好吃哦