秋收黑玉米是花青素,给了它黑色的颗粒

2023/2/13 来源：不详

一说到粗粮，不得不提玉米，作为粗粮界的“老大哥”，丰富的营养与软糯香甜的口感，深受男女老幼的喜爱！

普通品种的玉米大家肯定都吃过，有黄的、白的、花的，但全身紫黑色还透亮的玉米你吃过吗？！

是的，就是黑玉米！黑玉米是糯玉米的一种，因为口感更软糯香甜、且营养价值远高于普通玉米，成为了粗粮界的新晋网红！

现在正是黑玉米成熟的季节，刚好给大家推荐一款超好吃的忻州黑玉米。

什么是黑玉米？黑玉米是转基因农产品吗？

其实啊，黑玉米是玉米家族的一员，属于杂交食物，就和杂交水稻是一样的，可以放心食用。

因为它含有丰富的花青素，且籽粒角质层不同程度地沉淀花青素，所以外观才会呈现黑紫色，和紫薯、紫甘蓝等天然有色蔬菜的原理是一样的。且黑玉米颜色越深，表示花青素含量越高。

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这个神奇的黑玉米虽然适合在大部分地区种植，但是目前只在北方的山西、辽宁、安徽地区，南方的广东地区，西南的的四川地区，西北的新疆地区种植。

市面上有许多不同产地的黑玉米，我们为什么偏偏选择了忻州的黑玉米呢？

大家都知道农产品好不好，和种植环境、方式有很大关系。

我们走遍各个不同的黑玉米种植区域、层层调研，才把黑玉米的产地锁定在山西忻州。

忻州是“中国杂粮之都”，也是国内最早引进种植黑玉米的地区之一，黑玉米种植历史悠久，这里种植的黑玉米早在元朝时期就已经是宫廷贡品。

我们的黑玉米就是出自山西忻州下属的五寨县，五寨县曾获得过中国粮食行业协会授予的“中国甜糯玉米之乡”称号，也是公认的种植黑玉米的黄金产区。

五寨县是山西省的富水区之一，境内的河流众多，有“坐在水库”上的县之称，潺潺的流水浸润着这片黄色的土地，为黑玉米提供了丰富的土质营养。黑玉米的种植区域多是高海拔地势、远离城市、没有雾霾和工业污染。