紫甘蓝好吃的做法,清脆爽口,营养不流失
2022/5/15 来源:不详点左上角天下美食客栈免费订阅本号
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凉拌紫甘蓝不仅口感清爽,营养也不流失。
这道生拌菜做起来超级简单,洗净的紫甘蓝切细丝和烫软的豆皮、少许花生碎,加料拌匀,简单又美味!!
——食材——
主料:紫甘蓝克、豆皮克、
调料:尖椒2个、大蒜4瓣、花生碎1茶匙、剁椒1茶匙、花椒粒1小把、白糖5克、食盐3克、生抽2茶匙、
——做法——
步骤1、豆皮、紫甘蓝、尖椒分别切细丝,大蒜切末备用
步骤2、切好的豆腐丝放入沸水中煮1分钟捞出控干水份(煮过的豆腐皮去除豆腥味,用来凉拌更软嫩)
步骤3、控干水份的豆丝和紫甘蓝丝、尖椒丝一起放入大碗中。
步骤4、取一碗,依次放入白糖、剁椒、大蒜、熟花生碎、生抽、食盐等调料。
步骤5、锅中放食用油,凉油放入1小把花椒粒炸出香味,然后捞出花椒粒不用。
步骤6、锅中油烧制微微冒烟,趁热浇入碗中激出香味。
步骤7、调好的料汁直接浇在紫甘蓝上,拌匀即可食用。
清清爽爽的生拌紫甘蓝做好啦,颜色好看营养价值高,喜欢的朋友就试一试吧!
小贴士:
1、紫甘蓝叶梗比较硬,口感也不好,切丝的时候一定要去掉,焯过水的豆皮更软嫩。
2、也可以根据自家口味调味,喜欢酸甜,可以放醋和白糖、喜欢辣可以放红油辣椒粉等。(版权归原创者所有,如有侵权请联系删除。)
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