紫甘蓝炒饭,健康又多彩,欲罢不能美食天

紫甘蓝炒饭

By昊妈小厨房

昨晚煮三色米饭，剩一碗，今天拿来炒饭。加了10种配菜的炒饭，有颜有味，营养超满分。西蓝花和芦笋补充多种维生素，抗衰老；虾仁和鸡肉补充蛋白质和脂肪，菜椒、豌豆、玉米都是小朋友爱吃而且又营养的菜；鸡蛋就更不用说了，可提高免疫力，我们每天都要吃鸡蛋。葱花则是炒饭的灵魂，可说是点睛之葱，炒好米饭后撒一把葱花进去，一碗炒饭顿时香飘四溢，味蕾苏醒。迫不及待要开吃。

原料：三色米饭、鸡胸肉、西蓝花、紫甘蓝、玉米粒、豌豆、鸡蛋、黄菜椒、红尖椒、芦笋、虾仁、蚝油、盐、鸡粉、生抽、胡椒粉

做法步骤：

第1步、三色米饭。红米、糙米、黑米，为了增加口感，煮饭时加了一把东北米进去，软糯，更适合给孩子吃。

第2步、西蓝花半棵，紫甘蓝四五片。都过称了，西蓝花克，紫甘蓝是克。

第3步、豌豆速冻存放，用平时喝汤的汤勺舀两勺，30克。

第4步、玉米和豌豆先煮熟盛出备用。两根葱切碎，虾去黑线和头尾、壳。芦笋去掉老的部分。鸡胸肉、红尖椒、黄菜椒都准备好。

第5步、西蓝花浸泡盐水后洗干净切细条，紫甘蓝洗干净切细条，芦笋切丁，鸡胸肉切丁，菜椒尖椒切丁备用。

第6步、虾仁焯水煮熟备用。

第7步、起锅炒鸡蛋，用铲子稍微切小块。

第8步、出锅备用。

第9步、重新起锅炒鸡肉至熟。

第10步、然后把紫甘蓝和西蓝花倒进去翻炒三四分钟。

第11步、接着把玉米粒豌豆倒进去。

第12步、再倒菜椒尖椒丁进去。

第13步、颠锅翻炒几下后倒芦笋丁进去。

第14步、翻炒一分钟左右。

第15步、把米饭弄散倒进去翻炒均匀，加调味料：蚝油，生抽，盐，鸡粉，胡椒粉。翻炒均匀。

第16步、把炒好的鸡蛋块倒进去。

第17步、倒葱花。

第18步、翻炒均匀。这时候已经要尝一口了。诱人的炒饭就是这么扑面而来。

第19步、盛盘，虾仁摆在炒饭上。

第20步、开吃吧。

小贴士：

配菜可以增减。家里有的都可以搭配。紫甘蓝是好东西，凉拌的话觉得生硬，拿来炒又软踏踏且变色。做成炒饭，烹饪时间短，保证紫甘蓝的颜色不变，口感很好。快来一碗紫甘蓝炒饭吧。

来自美食天下昊妈小厨房的作品。

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