村东哥美食种菜师父教你凉拌紫甘蓝,清脆爽
2022/9/10 来源:不详白癜风诊疗康复 https://wapjbk.39.net/yiyuanfengcai/yyjs_bjzkbdfyy/
最爱吃的,才是我们的第一美食,这里也许就有你喜欢的“菜”。
大家好,欢迎来到村东哥厨房看美食。紫甘蓝又叫紫色包菜,叶片为紫红色,并且叶面一有层蜡粉,长相似圆球体,是一种营养价值较高的蔬菜之一。含有多种营养物质,其中有维生素A和E都是很好的抗氧化剂,可以让人体细胞再生,让体内细胞充满活力。紫色包菜有很多做法,有炒着吃、配菜用,凉拌菜等等。其做法也十分的简单好学,只要看过都可学会。但在众多做法中,为了保证它的营养不被流失,建议还是生拌为好。今天东哥地里的紫甘蓝是最后一批了。
就此。分享一道生拌紫色包菜的大众做法,供大家参考!
用时:12分钟厨房经验:零基础分量:4人份成本:7元
操作如下:
一、所需食材注:注:根据个好爱好,调料和家庭成员情况适当增减
二、食材准备:
1、将买回来的紫色包菜一个,先用清水把表面冲洗干净,然后把它切开去掉根茎,再改刀切成细丝。在这道菜中,看你的刀法怎么样了,把它切得越细越好,这样会更加的入味。最后把切好的细丝放到盆中用淡盐水浸泡几分钟。如果时间充许的话,最好半小时以上,这样可以泡出紫色包菜内部的农药残留物。之后把泡好的紫色包菜捞出,彻底控干水分,装到到拌菜盘中备用。
2.取元葱一个,也切成和紫色包菜一样的细丝,香菜二根切段一同放入盘中备用。
3.小米椒几个切成小小的圈、大蒜3粒用力拍碎后剁成末,装同一个碗中备用。
二、料汁调制过程:
将装有小米椒和蒜末的碗中,加入食用盐3克、白糖10克、香醋5克搅拌均匀后放在一旁备用。
三、凉拌紫色包菜过程:
取来装有紫色包菜的拌菜盆,把元葱和香菜一起倒入盆中,然后把刚调好的料汁也倒入盆中,颠盆搅拌匀,最后我们将买回来炸好的花生米也倒入其中,再一下颠几次就可以装盘了。
一道简单爽口的紫甘蓝拌花生米,几分钟就可以摘定办。喜欢的您也可以拌出同样的小菜,一起与家人享用。
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