煮饺子应该用热水还是用冷水,很多人都弄错

以前如果想吃饺子，那必须是要等到过年才有可能的。现在就不一样了，只要你想吃饺子了，随时都可以自己给自己来上一碗。虽说现在吃饺子不是一个很难的问题了，但要想煮好一碗好吃的饺子又难倒了很多人，要么就是煮着煮着就破了，要么就一锅饺子全粘连在一起了。今天就和大家一起来分享一点煮饺子的一些小窍门吧。首先我们要注意的是，煮饺子究竟是应该用冷水还是开水煮？如果你是自己在家包的饺子，那就要等到水开了再下锅，这样饺子皮里的蛋白质才能迅速凝固成型，而淀粉就溶于水里了，饺子就不会粘连在一起，也不要忘了用勺子搅拌几下，这样煮出来的饺子更好吃。如果是买的速冻饺子，那就适合用冷水煮了，因为用开水煮很容易破皮，而且里面的馅不易煮熟。速冻饺子用冷水煮，随着水温上升，饺子皮和里面的馅受热更均匀，煮出来的饺子面皮更劲道，馅的口感更好。今天就先到这吧，下面还给大家分享了几款特别好看的饺子的做法哦，赶快收藏吧~~白菜（百财）饺子配料:猪前腿肉半斤、大葱两大棵、菠菜一小捆、面粉适量、姜一块、盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、五香粉适量、胡椒粉适量、味精适量、蚝油适量、芝麻油适量、饺子醋适量烹饪步骤:1.菠菜洗干净切段2.榨成菠菜汁3.用菠菜汁和面，先用筷子搅成面穗4.用手和成光滑的面团盖上保鲜膜等待醒面5.同样的方法和好白面团6.白面团盖上保鲜膜等待醒面7.猪肉剁成肉泥8.葱姜各切末9.调馅：把葱姜末和肉泥放在一个盆里，加盐生抽老抽料酒蚝油五香粉胡椒粉芝麻油味精，用筷子往一个方向搅拌，搅拌上劲就可以了10.调好的饺子馅11.面醒好后揉成光滑的面团12.取一部分绿面团擀成大面片，取一小部分白面团搓成圆的长条放在绿面片中间13.用绿面片包住白面条，多余的绿面片切去，再用手捏一捏绿面片的切口防止松弛14.切成大小适中的小剂子，逐个压扁15.擀成中间厚周边薄的饺子皮16.取一个饺子皮，中间放适量的馅，先把中间捏住17.两头的中间各往里推一下然后全部捏住18.把饺子放在两手食指上两手往里窝一下，一个可爱的白菜小饺子就包好了19.同样的方法包好其他的饺子20.这就可以下锅啦梅花蒸饺配料:面粉适量、菠菜少许、紫甘蓝少许、鸡蛋黄2个、胡萝卜少许、油少许、盐少许、香菇少许、白菜芯1个、五花猪肉适量、鸡精少许、调料粉少许烹饪步骤:1.香菇过水晾凉切丁，加白菜，猪肉加佐料调成馅2.蔬菜打成汁，蛋黄搅成蛋液和成面团。3.切成小剂子4.擀成圆片5.折成五角6.反过来放馅7.相邻两角捏起8.角全部捏好9.折好的角翻上来就是一个花瓣10.全部翻上来11.弄了一个花芯12.别的颜色也一样胡萝卜元宝饺配料:饺子馅材料:、猪肉克、胡萝卜丝克、香菇克、鸡蛋1个、盐3克、生抽3克、料酒5克、鸡精2克、胡椒粉1克、饺子皮材料:、高精面粉克、全蛋液60克、胡萝卜汁克、水30克、辅料:、油适量、醋适量、生抽适量烹饪步骤:1.胡萝卜擦丝，加一勺盐（这勺盐是饺子馅配方外的）拌匀放在一旁备用。2.猪肉剁碎。3.香菇剁碎。4.腌制好的胡萝卜丝用手挤出胡萝卜汁。5.饺子皮材料全部混合揉成面团。（按配方做出的面团比较硬，所以揉不出光滑漂亮的面团，但擀皮时可以不用铺那么多粉）6.饺子馅材料全部混合，顺时针搅拌至上劲。7.面团用压面机压成薄薄的面皮。8.用压模压出一个个饺子皮。9.饺子皮中心放上饺子馅。10.对折捏紧。11.饺子的两个角重叠后捏紧，稍微整理一下边沿。12.饺子包好后可以做蒸饺，调上醋和生抽汁蘸着吃；也可以煮着吃；也能做煎饺哦！13.来份蒸饺。醋和生抽汁按个人口味调整比例即可。大家喜欢这个食谱吗？欢迎点赞、评论、转发、