紫甘蓝凉拌要焯水吗教你拌出好吃的紫甘蓝

好多人不知道凉拌紫甘蓝要不要焯水，其实紫甘蓝可以焯水也可以不焯水，但大部分凉拌紫甘蓝都是不焯水的，因为这样吃起来比较脆。接下来就教你凉拌紫甘蓝怎么做。

首先：把紫甘蓝洗净控干水分，切成细丝，越细越好，切细丝的主要目的是入味比较快。也可以切一些胡萝卜丝、或青椒丝，也可以加入一些苦菊。然后用盐腌一个小时左右，加入白醋或香醋或米醋，加入白糖、盐、味精、香油、辣椒油、香菜等调料拌一下。可以放置几个小时，会比较入味，这样拌出来的紫甘蓝，酸辣可口，而且还特别脆。

用水焯过紫甘蓝也是同样的拌法，但要注意焯水不能时间过长，时间长了就软了不好吃了，稍微过一下水就可以了，又可以去生，而且还保持了紫甘蓝的脆。

每个人的口味不一样，有的人喜欢吃没焯水的，有的人喜欢吃焯水的，但无论哪种做法拌好了都一样好吃。

凉拌紫甘蓝你会了吗？如果没学会或者有任何不明白的地方都可以留言问我。