紫甘蓝的做法及配方

2024/12/12 来源：不详

本文用到的食材有:紫甘蓝大米洋葱

食材：发酵的酸奶、糖（根据自己的喜好放）

制作步骤：

1、准备一个干净的锅或者盆，在上面放一个干净的滤网，用来过滤乳清；

2、准备一个医用纱布，双层的铺在滤网上，把酸奶倒在纱布上面，在锅的外面盖上盖子，放在冰箱里大概一天左右，乳清就差不多过滤下去了；

3、放在冰箱过滤一天后的酸奶，大部分乳清已经过滤出来了，但是还不够彻底；

4、把纱布稍挤一下，上面压上重物，继续放在冰箱里过滤一晚，让它进一步把乳清虑干净；

5、这就是过滤了一天一夜的奶酪了，奶味非常的浓厚，里面还会有些酸味；

6、这是过滤出来的乳清，可以用来敷面膜、做面包或者直接饮用都是非常不错的；

味道香甜美味，超级好吃哦。

食材

紫甘蓝、高筋面粉、鸡蛋、干酵母、糖、盐、黄油

步骤

1、紫甘蓝在清水里浸20分钟，洗净打成泥。

2、加入一个打匀的鸡蛋、适量高筋面粉、一块黄油、温水化开的干酵母、一勺糖、两勺盐，和成光滑的面团，放在烤盘上。

3、表面盖一块温湿的纱布，放进烤箱里用30度发酵一个半小时。

4、等到面团发酵到两三倍大时取出，手上沾一点面粉，把发好的面团揉成一个个小馒头。

5、排列在垫好纱布的蒸锅里，每个馒头之间空一些距离，盖上蒸锅盖子继续发酵到两倍大。

6、然后开火蒸20分钟，蒸好焖五分钟就好出锅了。

奶酪的营养价值

奶酪营养丰富，那么奶酪怎么吃有营养？

1、每千克奶酪制品浓缩了10千克牛奶的蛋白质、钙和磷等人体所需的营养素；

2、奶酪富含酪蛋白，实际可消化率为97.5%左右，高于全脂牛奶91.9%的消化率；

3、奶酪富含维生素A、D、E和维生素B1、B2、B6、B12及叶酸的含量均极丰富，有利于儿童的生长发育；

4、奶酪富含的脂肪为乳脂肪含量的5.5%~30.6%，乳脂含有一定量的亚油酸和亚麻油酸，为儿童生长发育所必需；

5、奶酪中的乳脂中含有的磷脂酰胆碱和鞘磷脂，与婴幼儿的智力发育有密切关系，儿童经常吃可以帮助大脑发育；

5、奶酪富含有钙、磷、镁等重要矿物质，奶酪中的大部分钙与酪蛋白结合，吸收利用率很高，对儿童骨骼生长和健康发育均起到十分重要的作用；

好啦，做到这里，我们就把这道美味又营养的紫甘蓝做好啦。这道菜不但看起来让人食欲大增，还具备健脾祛寒、消食和开胃的功能呢，真是即犒赏了我们的胃，又能对我们的健康带来这么多的好处，还等什么？快跟我们做起来吧!