这种鱼是误解有营养的鱼,比甲鱼更有营

这种鱼是“误解”最有营养的鱼，比甲鱼更有营养，很少有人知道。鱼是一种海鲜水产品，我们可以经常在餐桌上吃，鱼在我国也有很好的意义，鱼的种类很多，吃的方法也不尽相同，我想和大家分享一种名为巴沙鱼的淡水鱼，这种鱼主要是东南亚淡水养殖鱼，称为“3块脂肪鱼”，当他生长的时候，他的体脂中会有三块脂肪，取这个名字，在我国这种鱼的产量很小，主要原因是很难去除当地的气味，他在国外很便宜超市，别小看他，他含有丰富的蛋白质和氨基酸，营养不亚于乌龟，你可以有机会吃他！

煎生鱼片

By萍ErWOYGN

混合配料：

巴沙鱼克，紫甘蓝适量，胡萝卜少量，半柠檬，橄榄油10克，黑胡椒和少量精制盐

烹饪步骤：

1、准备好原料并提前解冻巴沙鱼

2、将巴沙鱼洗净，控制含水量，加入鲜磨黑胡椒，盐

3、你自己滴柠檬汁，两边都要哦！然后腌十分钟

4、腌鱼时，准备好配菜紫甘蓝并切成小块，加盐腌一会，洗净

5、柠檬切片，胡萝卜预热

6、把橄榄油倒进锅里，刷均匀

7、加入腌制的巴沙鱼，用大火煎

8、注意翻面

9、两片金黄，放入配菜中，配菜可以生吃，这样就不用炸太久

10、从锅里磨出黑胡椒，撒一点，然后上桌

烹饪技巧：

1、巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水养殖种。属鲇目鲶鱼，无鳞鲶鱼属鲇属。他是湄公河河流域特有的优质经济鱼类，越南音译为“卡巴沙”，意为“三块脂肪鱼”，因为在鱼的生长过程中，腹腔内积聚了三大块脂肪，约占体重的58%，2用手指挤压鱼体，若按的下部会立即反弹，说明如果鱼新鲜反弹缓慢或有凹点，那么新鲜就不会新鲜了，鱼鳞非常完整；第三，看一下鳃，用手剥去鱼头边缘的鳃，看看光照下鳃的颜色，如果鱼是深红色或深紫色，说明鱼已经储存了很长时间，不应购买

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