平时,看到这菜必买五斤,强身健体,维C是

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平时，看到这菜必买五斤，强身健体，维C是柑橘的2倍！紫甘蓝是一种经常出现在蔬菜沙拉里的蔬菜，虽然算不上什么难得一见的蔬菜，但是经常会有人认为紫甘蓝的营养成分和生菜这些差不多，实则不然。克甘蓝菜中所含有的维生素C的数量是一个柑橘的两倍。此外这种蔬菜还能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂，这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新。同时紫甘蓝能提供大量纤维素。它有强身健体的作用，经常食用能够增强人的活力。今天就来教大家一个除了制作蔬菜沙拉以外的紫甘蓝的食用方法！

紫甘蓝鸡蛋煎饼

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配料：

紫甘蓝克、面粉2汤勺、鸡蛋2个、玉米油15克、精盐1勺、白胡椒粉0.5勺、小葱2颗

烹饪步骤：

1.备好紫甘蓝；将紫甘蓝撕成片状，用淡盐水浸泡后，再用清水清洗干净；

2.将紫甘蓝切碎；

3.紫甘蓝盆里放入面粉、磕入鸡蛋；

4.再放入葱花、盐、白胡椒粉、少许清水；

5.用筷子划圈搅拌至无颗粒状态；

6.不粘锅倒入少许玉米油；

7.用勺子将面糊舀进锅里，摊圆后，再开小火；

8.一面煎黄，翻面，继续煎；

9.锅子冷却后，再重复第6步——第8步，直至面糊用完。紫甘蓝鸡蛋煎饼就做好啦。

烹饪小贴士：

调料可以根据个人口味做一些调整。紫甘蓝的营养丰富，尤以丰富的维生素C、维生素E、维生素B及丰富的花青素甙和纤维素等，对高血压、糖尿病患者有所帮助，备受人们的欢迎。除了今天教给大家的煎饼以外，紫甘蓝的制作方法相当丰富，可煮、炒食、凉拌、腌渍或作泡菜等，因含丰富的色素，是拌色拉或西餐配色的好原料。在炒或煮紫甘蓝时，若要保持其艳丽的紫红色，就要记得在操作前，加少许白醋，否则，经加热后就会变成黑色，影响美观。

大家平时的菜谱里会经常出现紫甘蓝的名字么？

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