我家有老人孩子,不知这样的饭菜搭配咋样,

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哈喽大家好，我是慢妈小厨房，用心做好最平淡的一日三餐！

各位粉丝，路过的朋友，大家好。慢妈又来和大家分享生活了，有粉丝留言给我，说最普通的饭菜，为什么拿出来炫耀呢，其实小编分享出来，只是记录生活中的温馨，分享的是平凡生活中幸福，因为作为一名家庭主妇，最开心莫过于在晚上，或出门忙碌，或上学的家人们，都回到家里来，开开心心的吃顿晚餐了，尤其是做一些家人喜欢的饭菜，看着他们吃完，内心特有成就感，满足感。好啦还是看下今天的饭菜吧！

第一道：家常啤酒鱼

这道菜我用的是草鱼，不仅是因为草鱼的口感好，肉质鲜美，而且草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物，这是其它品种的鱼不能及的。经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。还能调低血压，有利于生长发育。对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。所以说草鱼是适合各个年龄段儿吃的鱼类。尤其是家有老人和孩子的，尽量选择草鱼来吃吧。

做法：

1，取一条重约二到3斤的草鱼。切成1.5cm厚的块状。头部从中间劈开。加姜片，料酒，生抽，老抽，胡椒粉。豆瓣酱，老干妈辣酱，淀粉抓匀腌制半个小时。

2，砂锅中放油，把葱姜蒜放进去，炒出香味儿之后，在铺上鱼头和鱼肉，放少许食用盐（这里要注意盐一定要少放，第一是保证鱼的鲜味第二，豆瓣酱和老干妈辣酱都是带咸味儿的。）再倒入ml啤酒。用大火煮开之后，再转小火man15分钟。之后出锅撒上香菜即可。

第二道，小炒黄豆芽

黄豆芽保持了黄豆中的营养，而且属于芽类菜。是我们饭桌上常见常吃且价格比较实惠的蔬菜。

做法：

1，五花肉切薄片，黄豆芽清洗干净，小葱切成葱花，小米椒切圈儿。

2，锅中放油，油温热后把五花肉放进去煸炒。炒至颜色稍微发黄时，再放入葱花和小米椒（不喜欢吃辣的朋友可以不放小米椒或者是改用其他辣味稍微淡一些的辣椒。）炒出香味儿之后，把洗好的黄豆芽放进去。放入生抽，白糖，适量食用盐，少许米醋和鸡精，翻炒入味之后再加入两勺清水。用小火焖煮一会儿。使黄豆芽熟透，这样便于消化。之后盛出就可以啦。

第三道，凉拌紫甘蓝

紫甘蓝是有一定保健功效的蔬菜，也是一种天然的防癌食品，能够清热除火，而且富含的花青素，能够起到抗肿瘤、抗氧化、抗衰老的作用。

做法：

1，紫甘蓝对半切开，再切去根部，之后切丝，放入淡盐水中浸泡一会儿，再冲洗干净控水，撒食用盐，杀出水分。

2，把杀出的水分倒出，放花生米，胡椒粉，白糖，蒜末，再浇上热油，激发蒜香味，再加少许醋，生抽，香菜段，白芝麻，拌匀就可以啦！

第三道，糖醋鸡胸肉

这半年，猪肉价格实在太高，今天用鸡胸肉代替了，而且鸡肉肉质细嫩，鲜美，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，脂肪含量却是极低的，容易被人体吸收利用，还含有维生素C、维生素E等，有增强体力、强壮身体的作用。

做法：

1，鸡胸肉切厚片，再切成小条。用料酒，胡椒粉，盐，姜片，抓匀腌制10分钟。

2，调酱汁：番茄酱，白糖，玉米淀粉，陈醋，半碗清水，搅拌均匀备用。

3，腌制好的鸡胸肉，打入2个鸡蛋，加玉米淀粉抓匀，锅中热油，烧至筷子下锅冒泡，放鸡胸肉条下锅炸至金黄色，捞出晾2分钟，油温再次升高，再下锅复炸3分钟捞出。

4，另起锅，把酱汁倒入锅中煮至浓稠，倒入炸好的鸡胸肉条，均匀裹上酱汁，撒上熟芝麻就可以出锅。

第五道，红枣猪蹄汤

这是一道胶原蛋白丰富却不油腻的汤，能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，是老幼皆宜的健康食品，也是一种美容抗衰老食品，尤其更适合春季食用。加了山药，还有开胃助消化的功效，所以这个汤，美味滋补不油腻。

做法：

1，猪蹄洗净，斩成小块，焯水后煮2分钟，捞出再冲洗干净，铁棍山药去皮，切成小段，红枣，枸杞清洗干净。

2，锅中放少许油，把猪蹄放进去，炒干表层水分，再放干辣椒，蒜片，姜片，葱段炒出香味，这样能有限的去除异味，再加入开水，放盐，白糖，生抽，胡椒粉，大火烧开后，用中小火焖煮1小时，再放入大枣，山药，枸杞，继续焖煮半小时即可。

好啦，以上就是慢妈今晚的四菜一汤，感兴趣的朋友也可以一起分享家中生活，记录平淡温馨的时刻！

我是慢妈小厨房，用心做好最平淡的一日三餐，喜欢我的朋友麻烦