番茄牛肉酱厚底披萨每道菜都是一台食光机

By明都花园

用料

高筋粉(饼皮)g

低粉(饼皮)60g

盐(饼皮)4g

酵母(饼皮)4g

黄油(饼皮)20g

细砂糖(饼皮)12g

番茄牛肉酱50g

紫甘蓝适量

披萨草适量

马苏里拉适量

培根适量

青椒适量

玉米粒适量

百吉福芝士片2片

做法步骤

1、除黄油外的饼皮材料放入面包机

2、开启一个和面程序，15分钟

3、揉到成光滑面团

4、加入黄油继续一个和面程序，15分钟

5、出膜，不需要出手套膜

6、盖干净湿布放面包机里发酵

7、培根平底锅略煎

8、紫甘蓝，玉米粒，青椒圈，胡萝卜分别焯水待用，番茄牛肉酱的炒制可以参考我另一个菜谱

9、发酵好的面团拿出来排气揉匀

10、盖保鲜膜进行二发，20分钟左右

11、烤盘刷橄榄油

12、面团擀成比烤盘大一点的大小，移入烤盘，用手按压整理一下，使面皮中间稍薄，周围一圈略厚，用叉子在整张面皮上戳上小孔

13、涂上番茄牛肉粒酱

14、百吉福芝士片撕成块铺上

15、洒上玉米粒

16、摆上培根片

17、再摆上青椒圈，周围一圈摆上胡萝卜片装饰

18、上面再放点紫甘蓝丝

19、洒上多多的马苏里拉奶酪

20、最后洒上一点点披萨草屑

21、入烤箱，度烤25分左右

22、成品

23、成品

24、成品

25、成品

26、成品

27、成品

28、很厚的底，很脆，很过瘾

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