宝宝吃鱼无烦恼,补脑又健康

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今儿发几道家常菜，技术含量都不高，但营养丰富，很容易上手哦。

巴沙鱼属于鲶鱼类，多产于湄公河流域，是一种蛋白质丰富的经济鱼种。一般只能买到冷冻的，无骨无刺，肉质嫩滑，适合做鱼片，水煮鱼什么的，也很合适给宝宝吃。

多彩巴沙鱼丁

巴沙鱼、红黄彩椒、紫甘蓝切丁，一般鱼都需要腌一下，这次懒，没有腌，好像也没什么影响。

我是先稍微煎了一下巴沙鱼丁，煎熟，然后放彩椒、紫甘蓝同炒，一般紫甘蓝做沙拉或凉拌菜就很好，所以没炒多久，断生就成出来了。只撒了些胡椒粉，淋了点沙拉汁，蔬菜像沙拉一样脆生生，鱼也很鲜美。

不过紫甘蓝还是炒的时间有点长，汁液都炒出来了，把巴沙鱼丁都染成蓝色的了……

猪肝小青菜

小区里果果奶奶自己种的小青菜，果果妈妈送给我一袋，纯天然无污染，还有几条小菜虫，哈哈。顺便给驹驹上了一堂自然生物课。

小青菜胡萝卜丝一同炒，同时加入捏碎的油面筋，炒的时候可以少淋一点生抽和水，让油面筋吸足汁水，最后加入猪肝，快速翻炒至猪肝变色，再翻炒个一分钟左右，关火焖一会即可。

鸡蛋蘑菇汤

平菇用盐、小苏打水浸泡两三分钟，冲洗干净撕成小块，水开后下锅，煮五分钟左右，鸡蛋打散，将蛋液边搅拌边倒入锅中，最后加一点盐就行了。