本是路边野菜,摇身一变身价大涨,上火的时

本是路边野菜，摇身一变身价大涨，上火的时候吃它降火管用！相信大家去吃自助餐的时候都能看到沙拉的身影，有些人会在餐前或者餐后都拿上一盘沙拉吃，基本上我们看到的蔬菜沙拉基本上就是紫甘蓝，生菜，小番茄，黄瓜还有薄荷叶等等一些可以拿来凉拌的蔬菜，再加上柠檬汁，沙拉酱或者蛋黄酱，还有橄榄油等等调味品，吃起来也是清爽解腻。

现在还有一种野菜，叫苦菊，是属于菊科的一种，味道清淡还带有一点苦味，第一次吃起来甚至有点像是在吃青草，可以说是跟喂兔子一样了。而且原来苦菊也没有很出名，只是现在的人都主张健康饮食，苦菊里面含有丰富的微量元素，胡萝卜素，还有维生素C，有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力，促进大脑机能。

苦菊也非常容易种植，只要有水撒上种子也就能发芽，很少病虫害。而且苦菊还能够降火，如果感觉自己有点上火，可以吃些新鲜苦菊，可能直接吃有些人吃不下去，那么摘苦菊的嫩菜心，再简单的用食盐，醋还有糖凉拌，也能够下火。苦菊中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，有着杀菌作用，所以如果扁桃体发炎这些有一定疗效。

那么不一定要拿来降火才能吃，平常我们吃多了大鱼大肉也可以吃些苦菊调节一下，但是平常吃的凉拌菜还是要注意口感。可以调制一个酱汁，将葱姜蒜和干辣椒切碎，再加入白芝麻，烧热油倒进去，等到油温稍微凉一些之后，加入一勺生抽、白醋，半勺糖和适量盐，和苦菊拌匀就可以吃了。

我们也可以撒上些芝麻油，味道也会很好。凉拌苦菊现拌现吃味道最好，因为放久之后或是放过夜之后，吸收了酱汁苦菊就不脆了，而且苦菊性寒，对于体弱，脾胃不好的人还是不要多吃。更不能真的把苦菊当成药，它不是万能的。不知道大家想不想试试凉拌苦菊呢？