春季里的吃食色香味俱全,花式吃喝才是最时

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将牛里脊顶刀切成0.2cm左右的片，之后用凉水浸泡20分钟，控干后放入小苏打，倒入温水，静止15分钟左右。葱切段，姜切片。芥兰洗净汆水，草菇切片汆水备用，之后加入适量的蛋液、干生粉，用手抓匀，如果感觉过于干，还可以适量再加入一些清水，之后加入蚝油煸炒，出香味后加入牛肉片和芥兰段与草菇片，改中火，加入所有的调味，最后加入水淀粉勾芡，出国前点入香油即可，蚝香四溢油牛肉嫩滑，特别下饭诱人。

清炒平菇：平菇洗净切成片备用.锅内放入适量的食油开中火，锅热后放入适量的姜片煸香，倒入平菇片翻炒。盖上锅盖焖煮开。加入适量的盐、味精、胡椒粉、葱花拌匀即可。虽然口味清淡，但是非常好吃。

椒香早餐面包桶加水、玉米油，再加入黑胡椒味沙拉酱。最后加面粉、酵母粉。用面包机和面30分钟。取出面团，团圆后一次发酵。发酵至2倍大以上。把面团揉匀排气，均匀下剂。取一个面剂，揉匀、团圆、即成生坯。依次全部做完。烤盘撒一层酥粒，防止沾盘。均匀摆入生坯，二次发酵。发酵到2倍大左右，上面撒一些酥粒，增香味。烤箱度，中下层烤制18分钟。取出晾凉即可食用。

剁椒麻油凉拌土豆丝，紫甘蓝切丝，香菜切末备用，土豆去皮切丝泡水中洗净淀粉，焯水煮熟，拔凉。找一个小碗调酱汁，按21的比例加入香醋和生抽，加少许白糖，按个人口味需要可以加少许盐、鸡精调味，捞出土豆丝控干水分加入紫甘蓝丝、香菜加适量剁椒拌均匀，加入调好的酱汁，淋麻油即成，味道麻辣脆口。

咕噜肉，将猪肉切成切成菱形块，肉块用精盐，汾酒拌匀，腌约15分钟，加入鸡蛋液和湿淀粉拌匀，在粘上干淀粉.炒锅放由烧至六成热，把肉炸至五成熟，倒入漏勺沥油。留油少许，投入葱蒜，辣椒爆出香味加葱，番茄酱烧至微沸，用湿淀粉调稀勾芡，随即倒入肉块和笋块拌炒，搓淋入麻油和花生油炒匀即可，一道美味就这样诞生了。

这道酸辣黄瓜卷不但年轻人喜欢，老年人吃了也舒服。黄瓜、香葱、大蒜、小米辣清洗干净，黄瓜去头去尾，使两端整齐。用刮皮刀从黄瓜的一端刮向另一端，力要用得一样大，使黄瓜条平整均匀。取黄瓜条在手指上卷卷，然后码放在有点深度的盘子里。香葱切末，大蒜剁碎，小米辣切圈。取一个碗，香醋、生抽、少许盐同入碗中，混合均匀。将香葱末、大蒜末、辣椒圈撒在黄瓜卷上，再淋上香醋料汁，清脆爽嫩的酸辣黄瓜卷就做好了。