早餐面条做法多,教你吃出新花样个性胜过

2022/12/3 来源:不详

热浪滚滚的夏季,下厨做饭是对自己耐热能力的考验;天气炎热,大家面对美食也提不起太多的食欲,怎么吃就成为人们最头痛的事!!“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”,夏天吃面条不仅方便快捷,也解除了厨师们忍受烟熏火烤的问题。面条做法简单,四季都适合,分享最好吃的几种面条的花式吃法~

自制干脆面

1、煮熟挂面,不要煮过了,捞起后过凉水;

2、沥干水分,分成两份,一份放奥尔良调味粉,鸡粉,盐,另一份是孜然粉,鸡粉,盐,带一次性手套拌匀;

3、放比平时炒菜多两倍的油,半煎半炸的油量,小火,放入大约4分之一到3分之一的面条,量随意,用筷子铺平整,煎至底面定型,焦黄,翻面;

4、出锅后放到厨房纸巾上,吸油,就可以美美地享用啦~

五色拌面

1.豆芽、青豆焯水沥干;

2.黄瓜、紫甘蓝、包菜洗净切丝;

3.锅里油热后加姜末、鲜香菇丁炒熟;

4.加黄豆酱炒匀,加半碗水煮开,熬至浓稠加糖;

5.鲜面条煮熟,过水沥干;

6.切好的蔬菜及面条摆盘,酱汁淋在面上。

面条煎饼

1、葱花洗净、晾干、切小粒。

2、鸡蛋打散,放入精盐和葱花搅拌均匀。

3、平底锅烧热,刷上一层食用油,小火放入面条。

4、用筷子轻轻拨动面条,使其松散。

5、画圆圈将蛋液淋在面条上,尽量成圆形。

6、蛋液凝固前不可翻动,以免面条煎饼不完整。

7、面条饼底部金黄,边缘翘起时,用平底铲子轻轻反面。

8、闻到香味,底部金黄,蛋液完全凝固后,起锅装盘

时蔬炒面

1.胡萝卜、火腿、包菜切细丝;香葱切长段;锅内加盐、油烧开水,放入干面条,至面条变软,捞起。

2.热锅放油,放入胡萝卜,包菜炒至断生,加入火腿丝,翻炒片刻,加入煮软的面条,用筷子翻炒均匀。

3.加入盐、生抽、老抽、鸡精翻炒至均匀上色,加入香葱段再翻炒片刻即可。

鸡蛋面条饼

1.葱切碎成葱花。

2.葱花里打入鸡蛋加少许盐,搅拌均匀。

3.将面条下锅,煮熟,捞出过凉。

4.平底锅刷少许油,不开火,把面条摆在平底锅,成圆形,中间留一个小洞。全部摆好后开小火。

5.把蛋液倒入中间的小洞中,不要倒太多会流出来哦,慢慢的煎吧,煎至上面的蛋液凝固就可以翻面了。

6.煎至两面金黄即可出锅食用。

茄汁面

1、番茄去皮、切丁;去皮后让番茄丁更容易熬至软烂、吃起来口感更好

2、砂锅烧油,翻炒番茄丁,然后放入一大勺番茄酱、辣椒酱、蚝油、盐调味;翻炒均匀,小火熬煮

3、熬煮至番茄丁软烂后,倒入热水,大火煮沸,番茄汤沸腾后就可以煮面啦,放入自己喜欢的配菜

西红柿鸡蛋面

1、两个西红柿洗净切片,两个鸡蛋捣碎,蛋液里加盐,一块老姜片切碎;

2、锅内放油,油热将蛋液倒入炒成蛋花,盛出;

3、另放油,油热爆香姜碎,将西红柿倒入翻炒,待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会

4、然后加水煮入味。大概可以煮上五分钟吧,然后盛出倒在面碗里,加盐,味精,香油。

5、另起一锅放水煮面,面好即盛入装有西红柿汤的面碗,撒上香葱。

面条中含有丰富的碳水化合物,煮面的时候,面会吸收大量的水分,人食用它后,就会产生强烈的饱腹感,在煮面的时候,可以加点蔬菜、肉等食物,减肥的MM可以吃面条,热量小饱腹感强

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