五彩嫩肉丸,既有新鲜感又不失肉的味道,营

在肉丸中加入蔬菜，既有新鲜感又不失肉的味道，营养又健康，在做的过程中可能会花费一点时间，但是制作结束后肯定会幸福感爆棚。五彩蔬菜在肉丸中掺杂，既好看又不失营养，五彩嫩肉丸可以说是色香味俱全。与平常的丸子相比让人看了更有食欲。有时间的可以试着做一做。

萝卜在两千多年前被称为芦菔，在民间一直有“小人参”的美称。萝卜中含有丰富的有机物和多种维生素，属于寒凉性蔬菜，具有很好的药用价值和很高的营养价值，可生吃也可炒、煎、煮、炖。萝卜作为健康美味的食材极具诱惑，不幸的是性寒凉，对于患慢性病、胃病、脾虚体寒的人应该避而远之。增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。

五彩嫩肉丸

主料：萝卜：适量,肉：适量，紫甘蓝：适量，黑木耳：适量，鸡蛋：适量，菠菜：适量，辅料：料酒：适量，生抽：适量，香油：适量，黑胡椒：适量。

具体步骤:白萝卜，胡萝卜，菠菜，紫甘蓝，黑木耳，肥瘦相间的猪肉；猪肉去皮洗净沥干，剁成末；菠菜焯水后过凉水，挤干水份再剁成末。（焯水能去除菠菜的草酸）；白萝卜和胡萝卜用细的擦丝器擦成丝。（白萝卜可稍挤干水份）紫甘蓝切成末，加少许盐抓匀，放置一会再挤去多余的水份；黑木耳泡发后切成末；肉末加入料酒，生抽，香油，鸡蛋，盐，黑胡椒，少许糖，葱姜末，往一个方向搅拌上劲。（肉末调的稍咸一些，后面还要加蔬菜）拌好的肉末分别和加蔬菜末拌匀。（蔬菜末和肉末的比例约为3：7）肉末分别做成丸子，入预热好的烤箱，度烤15-20分钟左右。（也可以用平底锅煎，烤的更健康一些）。

小贴士：紫甘蓝又称之为紫包菜，由于外观比较的独特外叶和叶球都呈紫红色，所以叫做紫甘蓝。含有丰富的维生素c、维生素e和b，有着很好的抗氧化性，有助于细胞的生长和更新，增强人体免疫力。紫甘蓝还含有丰富的硫元素，对湿疹等疾病有着一定的作用，常食紫甘蓝对皮肤很有好处。可作为蔬菜清炒食用。皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。适宜健康体质平和质，气虚体质，湿热体质，特禀体质，阴虚体质。

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