这5道虾仁菜,必须学会一道,年夜饭上露一
2022/11/1 来源：不详北京治疗白癜风哪里医院最专业 https://wapyyk.39.net/bj/zhuanke/89ac7.html
年夜饭的餐桌上，虾仁是必备的，象征着红红火火，吉祥如意。还主要是虾仁做法简单省时又省力。大人孩子都喜欢，今天和大家分享几道，虾仁菜，欢迎你喜欢，学会了，做给家人吃，保证家人会给你都点赞
宫保虾球，一般炒这道菜，虾仁过油，少油更健康我改用虾仁汆水，这样虾仁更加嫩脆，味道一样鲜美，辣椒和花椒我也省略了，用的是麻辣红油代替的。看到这大家又会拍砖了，我认为正宗不正宗，自己说了算，合适自己的口味就是最正宗。
主料；海虾克，花生米50克大葱50克
辅料；姜丝麻辣油白胡椒粉生抽醋糖大蒜姜
做法
1准备好所有食材。
2大虾冲洗干净。
3去头去皮。
4用剪刀将虾背剪开，将虾线挑出来，冲洗干净。
5虾仁放入碗中，依次加入白胡椒盐淀粉油料酒用手反复抓几下放冰箱冷藏入味15分钟。
6葱白切成段，姜蒜切成末，
7将糖、醋、盐、淀粉生抽、红油，放入碗中，调和成均匀成宫保汁。
8锅中注入水烧开，放入虾仁滑开，虾仁变色成球捞出，沥干水分。
9另起锅，注入油，爆香姜丝和大蒜、
10改中火，倒入调味汁，翻炒两下。等调味汁慢慢变浓稠。倒入虾仁
11翻炒均匀，让虾仁均匀的裹上料汁后加入葱段和花生米。
12.快速翻炒几下即可。
宫灯虾球是年夜饭桌上必不可少的的一道菜，酸甜可口的虾球搭配灯笼的造型，寓意新春时节万家灯火举家团圆，更是为春节增添一抹喜气洋洋的氛围。虾球酸甜可口老少都爱吃，做法也很简单。宫灯虾球用的橄榄油烹制的。
主料；大虾g鸡蛋1个黄瓜胡萝卜
辅料；番茄酱盐料酒糖淀粉胡椒粉榄蒂橄榄油红酒醋
做法；
1.准备好所有食材。
2.将虾去头、去壳后冲洗干净。
3.用刀在虾背上切上一刀，去掉虾线。
4加入淀粉盐胡椒粉料酒用手抓匀。
5取一碗加入番茄酱淀粉糖盐红酒醋和适量的水搅拌均匀成番茄汁
7.锅中放入少许橄榄油油。
8烧热后将蛋液倒入锅中，转动锅子，煎成薄蛋饼。
9将蛋饼切成细丝作为宫灯穗码放在盘子中，黄瓜胡萝卜切成齿轮状。做成灯笼头尾部造型。
10锅中放入少许橄榄油油。
11倒入虾仁。
12翻炒至变色，最后盛出备用。
13再倒入番茄汁。
14下入虾球。
15小火烧至汤汁粘稠。
16虾球均匀的裹上汤汁即可倒入盘中。
甜瓜虾球是一道靓丽的开胃鲜果菜，也是一道老少皆宜的健康菜。虾球用的是鲜虾剥的，肉质紧实，口感鲜嫩，虾球带着清新甜瓜的清香和香甜的味道很诱人。
1准备好所用食材。
2甜瓜切开，去籽，用挖球器，挖出甜瓜球备用。
3大虾去头去壳留尾。
4背部剖开去泥肠。在靠近头部一端用小剪刀从腹部至背部,直线捅透.开口不要过大,以尾部能刚刚穿过为宜
5将尾部从开口处穿过，
6依次做完的虾球加入盐水淀粉胡椒粉腌制5分钟。
7锅中加适量油，油8成热后炒入虾，待虾身变红蜷曲捞出。
8锅中留底油，下入姜丝。
9加入水淀粉，盐鸡精
10汤汁粘稠倒入虾球和甜瓜球，快速翻炒均匀，淋入麻油即可。
面条虾我做几次了，但是口感不是很理想，一般的面条炸出的口感有些过硬，不是很香酥，今天终于找到了这款挂面，就是舌尖介绍的过的手工空心面，由于面条很细，是空心的炸出的面条虾又酥又香。
主料；大虾6只空心挂面20克西兰花30克
辅料；盐胡椒粉番茄酱
做法；
1准备好所用原料。
2大虾留尾，去头去虾线后撒上盐和胡椒粉腌制10分钟。
3西兰花洗净焯水。
4焯水的西兰花用冷水冲凉后沥干水分加入盐搅拌均匀备用。
5锅中注入水烧开下入挂面煮软。
6捞出用冷水冲凉后沥干水分。
7腌制好的大虾用吸油纸吸干水分。
8取一根面条，将其缠绕在虾的周身。逐个做好。
9锅中注入油，烧热，小火，将虾慢慢放入。10中小火，将虾炸至金黄色。
11用吸油纸吸去多余的油脂。
12码入盘中，加入西兰花，挤上番茄酱即可。
五彩虾球，太棒了！孩子一定喜欢。鲜嫩的虾仁，搭配上时蔬、黑木耳，不仅色彩诱人，口感也清爽鲜美，并且营养丰富。不知道是颜色漂亮还是我的手艺好，我家那个挑食孩子真的吃了很多
主料；大虾克，紫甘蓝30克，西兰花50克，水发木耳30克，莲藕50克，胡萝卜50克
辅料；盐2克，鸡精2克，料酒5克，香油适量，水淀粉适量
做法；
1选用新鲜的大虾。
2剥去虾皮和虾头。
3在虾的背部切一刀，去掉虾线。
4虾仁加入盐、料酒、水淀粉腌制片刻。
5把紫甘蓝胡萝卜莲藕木耳切成丁，西兰花掰成小朵。
6锅中放水烧开加入适量的盐和油，下入胡萝卜莲藕木耳紫甘蓝西兰花焯水。
7焯水的菜直接捞入冷水中冲凉后沥干。
8锅中放油爆香姜碎，下入虾仁滑散。
9下入沥干水分的菜翻炒均匀。
10加入盐鸡精调味，芶入薄芡，淋入香油即可。
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